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兔肉

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-12  瀏覽次數:301
核心提示:為兔科動物蒙古兔、東北兔、高原兔、華南兔、家兔等的肉。全國大部分地區均有飼養。宰殺后,去掉毛和內臟,洗凈取肉鮮用。 【性味】味甘,性涼。 【功用主治】補中益氣、涼血解毒、用于消渴羸瘦、胃熱嘔吐、便血。 【兔肉食療方精??1.治消渴羸瘦:兔1只,去皮爪內臟

  為兔科動物蒙古兔、東北兔、高原兔、華南兔、家兔等的肉。全國大部分地區均有飼養。宰殺后,去掉毛和內臟,洗凈取肉鮮用。

  【性味】味甘,性涼。

  【功用主治】補中益氣、涼血解毒、用于消渴羸瘦、胃熱嘔吐、便血。

  【兔肉食療方精選】

  1.治消渴羸瘦:兔1只,去皮爪內臟,洗凈煮湯,口渴時服用。
  2.治脾虛氣弱、頭暈心悸:兔肉200克,淮山50克,枸杞25克,黨參25克,黃芪25克,大棗10枚,同煮湯食用。每日1次。
  3.治病后體弱:兔肉500克,紅棗25枚,同煮湯,加適量油鹽調味食用。有補中益氣、滋陰養血作用。
  4.治肺癌放療期間痰中帶血絲者:百合40克洗凈,田七15克 (打碎),兔肉250克切絲,將三者放入鍋中,加適量冷水,用小火燉熟,加鹽調味后,飲湯或佐餐食用。有清熱解毒、滋陰養胃功效。
  5.治胃癌熱嘔大便隱血的患者:兔1只宰殺后,剝皮去內臟,剁成塊,撒上鹽、胡椒粉,腌漬入味。山藥500克去皮,胡蘿卜150克去皮,蔥頭150克去皮,放入油中炸上色,撈出。兔肉放入熱油中,煎成金黃色,撈出,放入燜鍋里,加入紅葡萄酒75克,雞清湯適量,燜至八成熟時,放入山藥等,加鹽等調口味即成。有補中益氣、涼血解毒功效。
  6、紅棗煮兔肉:兔肉500克,紅棗20-30枚,同煮湯,加適量油鹽調味食用。有補中益氣,滋陰養血作用。適用于病后體弱,過敏性紫癜。
  7、兔肝適量,加適量油鹽隔水蒸熟食用。可治夜盲。
  8、兔肝兩具,大米100克,同煮粥,用適量油鹽調味食用;或用兔肝一具,枸杞子、女貞子各10克,水煎服。可治肝血不足,頭暈眼花,夜盲。

  【用法用量】煎湯或煮食,視病情適量用。

  【宜忌】脾胃虛寒者不宜多服。

  【成分與藥用】

  本品含高蛋白質、低脂肪、低膽固醇、含有豐富的卵磷脂,有保護血管、防止動脈硬化的作用。

 
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