【性味】甘、平、無毒。
【歸經】入心、肺、大小腸。
【功效】清熱潤肺止咳，寧心安神，通利大小便，養陰，補中，益氣。
【主治】熱咳吐血，虛火上浮，夢多失眠，肺虛干咳，心悸，肺氣腫。
【禁忌】脾虛中寒者勿用。
【說明】百合有潔白與灰白之分，其作用相同。但潔白者質量尤佳，味甘，性平和；而灰白者質量不及潔白者，其味苦，性微寒。日常生活中百合多與薏米、淮山、芡實等配合煮湯加糖作消暑飲料。百合雖對肺有補益，但多食則傷肺氣。
【百合食療方精選】
1、鮮百合汁：鮮百合三個，取汁用溫開水沖服，早晚各一次，可治肺結核之咯血，慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
2、百花煎：百合30克，冬花15克，水煎服，可治肺熱咳嗽，咽干口渴。
3、百合知母湯：百合30克，知母15克，水煎服，可用熱性病后期的各種癥狀。
4、百合湯：百合30克，鳥藥10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。
5、百合50克，北沙參15克，冰糖15克，水煎服�？芍胃煽龋诟裳试铩�
6、百合、蓮藕節各20克，水煎，湯水沖入白芨粉10克服下，可治肺陰虛有熱引起的咳血。
7、百合15克，麥冬10克，五味子10克，冬蟲夏草10克，川貝6克，水煎服，每日一劑，可治咳喘，痰少，咽干，氣短乏力等癥。
8、百合30克，北沙參15克（亦可加冬花10克），冰糖15克，水煎服，每日一劑，可治干咳痰少，口干咽燥。
9、百合蜜：百合100克，蜂蜜50克拌勻蒸熟，于睡前食用。適用于神經衰弱，睡眠欠佳，久咳，口干等癥。
10、清蒸百合：鮮百合洗凈，蒸熟食用，可連續服用，對肝炎，胃病，貧血，體虛，有良好的療效。
11、百合糖水：百合100克，白糖適量，煮湯食用。適用于肺結核和熱性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺癰，痰火咳血等癥。
12、百合燉肉：百合100克，瘦豬肉（亦可用雞肉、羊肉）500克，共燉熟佐餐食用。適用于身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者作調補之用。
13、百合粥：百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖調味食用。有潤肺止咳，養心安神作用。適用于慢性支氣管炎，肺熱或肺燥所致的干咳，以及肺結核，久咳不愈，睡眠不好，煩躁不安，肺氣腫，咯血，婦女更年期綜合癥，神經衰弱等癥。脾胃虛弱或風寒感冒咳嗽者不宜食用。
14、百合粥：百合、蓮子、薏米各適量，同煮粥，加冰糖或白糖調味食用。有滋補、安神、益胃、潤肺作用。適用于各種虛弱，心悸，大便溏稀，腳氣病等癥。