為蕓香科喬木植物及其變種沙田柚等多種柚的成熟果實。我國廣東、廣西、福建、臺灣等地均有分布。秋、冬季采收，去皮，取瓤粒用。

　　【性味】味甘、酸，性寒。

　　【功用主治】生津止渴、健胃消食、化痰止咳。用于腹脹、飲食減少、妊娠婦女口淡、感冒咳嗽、痰多氣逆、食積、傷酒等癥。

　　【柚子食療方精選】

　　1、治肺燥咳嗽：柚肉4瓣，北芪12克，豬肺50克，同煮湯，(撈去北芪)，飲湯吃肺。每日2次。
　　2、治胃氣不和、氣逆食積：將袖子連皮煎湯，加糖調味服。
　　3、治胃陰虛、心煩口渴、或飲酒過度：適量食柚肉即可。
　　4、治糖尿病、肥胖病：新鮮柚子1個，絞汁飲服，每日1次。
　　5、治原發性支氣管肺癌氣喘、寒咳：柚子2個，雄雞1只(約1000克)，米酒、生姜、蔥、味精、食鹽各適量。將柚子肉放入殺后去腸雜的光雞腹內，然后放入搪瓷鍋中，加蔥、姜、米酒、鹽、清水等，隔水燉熟即成。每周服1次，連服3周。
　　6、治肺燥干咳、口渴：柚肉100克，白菜干40克，北芪20克，豬瘦肉50克，同煮湯服食，每日1-2次。
　　7、柚肉、白菜干、北芪、豬瘦肉適量，同煮湯服食，亦治肺燥咳嗽。秋冬兩季氣候干燥，常飲食之可潤肺止咳。
　　8、蜜餞柚肉，鮮柚肉500克，去核切塊，白酒適量，同放于瓷罐中密封浸泡一夜，倒入鋁鍋中煎至水干時，加入蜂蜜250克，拌勻即可食用，每次3克，每日三次，有燥濕化痰作用。適用于痰濕咳嗽，食欲不振等癥。
　　9、柚核二十多粒，加冰糖水煎服，一日三次，治久咳。
　　10、味苦辛性溫。散寒理氣，消食寬中，燥濕化痰。適用于喉癢痰多，風寒咳嗽，咯吐白痰，腸胃脹氣。柚子食療方推薦。
　　11、柚皮兩個，煤炭研末，飯后用米湯服，每次10克，一日三次，治黃疸；小兒每服1克，治腹脹、消化不良及胃腸脹氣。
　　12、老柚皮10克，細茶葉6克，姜兩片，水煎服，治急性腸胃炎。
　　13、柚皮水煎服，每日三次，治妊娠惡阻及產后腹痛。
　　14、柚皮，水煎外洗，治凍瘡。
　　15、新鮮柚皮一個，于炭火上烤至黃棕色，然后用清水浸泡一天，切片加水煮至將熟時，加入小蔥兩棵（切碎），用油鹽調味食用。有舒肝解郁，下氣化痰作用。適用于因暴怒傷肝引起的肝氣郁結，胸悶，脅痛，氣脹，食欲不振等癥。
　　16、柚花煮豬肚：沙田柚花3-5克，豬肚200克，同煮湯，用食鹽調味食用。有健脾，行氣、暖胃作用。適用于虛寒性胃痛，口淡，多稀涎，脾虛食欲不振，瘦弱等癥。
　　17、柚葉曬干或焙干，研細末，每服3至10克，一日三次，治腹瀉。
　　18、柚葉100克，白糖30克，水煎服，每日一次，治黃疸。
　　19、鮮柚葉，搗爛取汁，滴入耳內，治急、慢性中耳炎。

　　【用法用量】生食、絞汁或煎湯，每次50-150克。

　　【宜忌】脾胃虛寒者，不宜多服。

　　【成分與藥用】

　　本品含糖類、多種維生素、檸檬酸、鈣、磷、鐵等。新鮮果汁中含有胰島素樣成分，故能降低血糖。