【原料】 
    
    嫩雞１只（約500克），人參10～15克，紅棗10枚，鹽少許。

　　【制作】
     
    雞去毛當凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨。
    人參切片，與雞肉一起放入燉盅內，加開水適量，文火隔開水燉３小時，調味熱服。

　　【功效】大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。癥見動則心悸，汗出，氣喘。也可作一般體虛調補之湯品。

　　【注意】

　　1、人參以野山參功力最夠，但價錢較貴，一般可用高麗參或邊條參。
　　2、實證、熱癥者（如發燒感冒，口舌生瘡，便秘等）不宜；服食該湯時，不宜喝茶和吃蘿卜。