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蘋果燉魚

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-17   瀏覽次數(shù):19
菜譜名稱 蘋果燉魚 所屬菜系 粵菜 基本特點 基本材料 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克。 調(diào)料:鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。 制法: 1、蘋果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草魚殺洗砍成塊,瘦肉切成大片,紅棗泡洗干凈,生姜去皮切

菜譜名稱  蘋果燉魚  

所屬菜系  粵菜  

基本特點    

基本材料  蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克。  

  調(diào)料:鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。 

  制法: 

  1、蘋果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草魚殺洗砍成塊,瘦肉切成大片,紅棗泡洗干凈,生姜去皮切片。 

  2、燒鍋下油,放入姜片、魚塊,用小火煎至兩面稍黃,倒入紹酒,加入瘦肉片、紅棗,注入清湯,用中火燉。 

  3、待燉湯稍白,加入蘋果瓣,調(diào)入鹽、味精、胡椒粉,再燉20分鐘即可出鍋食用。 

  燉時調(diào)味料不能下得過早、以免湯汁不白。 

  補心養(yǎng)氣、補腎益肝,對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。 

 
  
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