抗衰老很簡單:面包皮能抗癌小米粥要多喝  

    11月9日到12日，“中國國際抗衰老博覽會暨世界抗衰老論壇”在杭州舉辦，來自世界各地的醫生、醫學教育家等學術權威聚在一起，交流了當今最時尚的世界抗衰老新理念、新技術和新方法：一天要喝８杯水，吃面包別剝面包皮，常吃大豆和山藥能有效延緩皮膚衰老……這些您可能聞所未聞的抗衰老“絕招”，就在此次世界抗衰老論壇上，被來自各國的專家們一個個地“亮”了出來。  

    一天要喝夠8杯水  

    世界抗衰老協會主席羅伯特·高德曼博士今年60歲了，外貌看起來像個中年人，言談舉止顯得神采飛揚，活力充沛。他透露，自己保持這種年輕的秘訣，就是每天喝８杯水。  

    高德曼博士說，生命活動中各個環節都離不開水：“每天必須喝足夠的水才能維持體內平衡。”隨著年齡增長，體內固有水分會逐漸減少，“到了老年，細胞內水分會比青年期減少三至四成”。皮膚細胞內水分的漸減，就是中年以后皮膚出現皺紋的重要原因。此外，多喝水還可以預防心腦血管疾病，防止血管阻塞。  

    “每隔1到2小時就應喝236毫升水，也就是近半斤水。每天至少需要喝1500毫升水，大約8杯左右。”高德曼博士認為，一般來說，人每天喝水的量至少要與體內的水分消耗量保持平衡，人一天總共要消耗掉2500毫升左右的水，但從食物中和體內新陳代謝中補充的水分大約只有1000毫升，所以“喝水應該成為一種主動的行為，一種習慣”。  

    高德曼博士指出，煮開水也要講科學，自來水中不可避免地含有非常微量的重金屬等有毒物質。如果開水煮的時間過長或多次煮沸，水蒸氣蒸發了，水的體積減少了，反而使有害物質在水中的比例增大了，長期飲用這樣的開水，會大大加重有害物質在體內的沉積，對健康無益。  

    面包皮上積聚著能激活抑制自由基活性的酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用，所以，吃面包千萬別剝面包皮。  

    一次進食吃到飽脹，會使身體內的大量血液聚集到胃部，造成皮膚供血不足，加速皮膚衰老。  

    飲食的溫度不適宜，就會導致胃腸功能失調，造成疾病。  

    小米中的硒含量非常豐富，所以無論是防癌還是抗衰老，都應該多喝小米粥。  

    豐盛的早餐可提高免疫力  

    對于抗衰老，高德曼博士還給出了很多建議。他開出了一份“長壽食譜”：每天盡量吃7種以上的蔬菜和7種以上的大米、谷麥、豆腐及其他豆制品，2到4種水果。每周應吃3次魚，因為魚肉里富含脂肪酸。此外，適度飲酒也很有好處。  

    他舉例說，日本沖繩百歲老人的比例非常高，研究表明，他們的長壽歸功于一種低熱量值的食譜，“這個食譜和我的‘長壽食譜’一模一樣。”  

    高德曼博士的其他“秘訣”  

    除了提供“飲水方案”和“長壽食譜”以外，高德曼博士還有其他一些抗衰老的“秘訣”：  

    服用阿司匹林。高德曼博士把阿司匹林稱之為“抗衰老的輔助劑”，這是一個令許多人都沒有想到的觀點。他說：“每天服用低劑量阿司匹林可阻止血小板聚集，使患有心臟病或是懷疑患有心臟病的人的死亡危險降低40%。當然，在開始服用任何藥品前——包括阿司匹林，都要先請醫生核實。”  

    打盹小睡等于小型度假。美國睡眠基金會研究表明，小睡40分鐘可提高操作能力34%，警覺性可立即提高并能保持幾小時。小睡對心理也有好處，一次小睡等于一次小型度假，對長壽非常有好處。  

    每天快走30分鐘。每天快走30分鐘，每周5次，可減少脂肪和熱量的攝取，3年內可減少體重7%，最終降低58%的2型糖尿病發病率，可以大大延緩身體衰老的進程。  

    擴大交際圈。澳大利亞研究表明，對1477位超過70歲的男性和女性進行超過10年的跟蹤調查發現，有廣泛交際圈可幫助抵御衰老，而只有小的密友圈子和較單薄社會關系的人，則易短壽。  

    抗衰老文章摘要  

    １．從食物的藥性來看，芹菜性味微苦、涼，具有平肝清熱、祛風、利濕、止血、解毒的功效。紅棗性味甘溫，具有補脾胃、生津液、調和藥性的功效。芹菜、紅棗都含豐富的鐵，二者搭配煮湯食用，有滋潤皮膚、抗衰老、養血養精的作用。可作為高血壓、肝炎、貧血、血小板減少性紫癜等病人的食療保健食物。  

    ２．中國中醫科學院望京醫院主任醫師王澤民說，常服茯苓能養顏抗衰老。茯苓的藥味很淡，微甜，所以可以和大米一同熬粥喝，味道甜美；也可以做成茯苓羊肉包子，另有一番風味。《茯苓粥有養顏抗老功效》  

    ３．海苔濃縮了各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，對老年人延緩衰老很有幫助。《海苔是上好的零食》  

    ４．科學家們發現，馬薩伊人走路時總是挺直腰板，平視前方。每走一步，其身體重心都沿著腳后跟—腳外側—小腳趾附近—大腳趾順序移動一次。與普通的走法不同，這種姿勢最大限度地利用了那些以前被“閑置”的肌肉。在步行和跑步時，身體活動的肌肉更多，消耗的熱量也就越大。長期堅持這種走路方式，可以降低血脂，預防動脈硬化；使肌肉的彈性增加，有效防止衰老。   #p#分頁標題#e#

    要想皮膚好 吃得別太飽  

    擔任美國最終壽命研究中心主席的藥學博士尼克·德爾加研究員，主要的研究方向是“皺紋的形成和延緩”，他在此次論壇上，提出了一個預防皺紋的新見解——不要吃得過飽。他指出，一次進食吃到飽脹，會使身體內的大量血液聚集到胃部，造成皮膚供血不足，加速皮膚的衰老。少量多餐對皮膚才能起到保健作用。另外，天然食品加工過程越多，營養損失也越多，造成維生素缺乏，對皮膚無益，所以尼克研究員提出，要想長葆青春，應該吃得越新鮮越好，“特別是面包等食品，一定要食用全谷全麥的。”  

    尼克研究員教給大家一個簡單的判斷皮膚衰老的方法：將手背皮膚捏緊再松開，若皮膚不能快速恢復平展，說明你的皮膚已處于老化狀態。“其實皮膚好不好，與體內激素失調關系密切，可通過飲食或藥物來調節，比如大豆和山藥，含天然的類雌性激素物質，人體能夠很好地吸收并調節體內激素水平。”  

    抗衰老多喝小米粥  

    在這次世界抗衰老論壇上，中國專家也提出了一些很新鮮的觀點。來自中國中醫科學院的管勝文教授指出，通過對癌癥病人的研究表明，發現他們有三個共同特征，即體質呈酸性，嚴重缺乏維生素C和嚴重缺乏微量元素硒。這一情況提醒人們，要在平時調整飲食，多吃堿性食物如蔬菜、水果、薯類、海藻等，補充維生素C及硒。據了解，魚類、堅果和谷物等食物中富含硒，特別是小米，多喝小米粥對補硒非常有好處，此外，板栗中的硒含量也很高，應該經常食用。  

    首都醫科大學康復醫學院喬志恒教授在此次論壇上說起科學飲食時，將重點放在了“寒熱適宜”上：中國古人主張，飲食的溫度一定要適宜，這樣才能對胃腸氣血運行、消化功能有利，所謂“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫適中”，是重要的養生之道。喬教授說，寒溫適中，簡而言之，就是指飲食在夏天不應該過涼，冬天也不能過熱，冷熱不適，就會導致胃腸功能失調，造成疾病。