由于紅棗含有大量且豐富的營養成分和藥用價值，因此，其藥用價值很高。《中華人民共和國藥典》將其作為常用中藥收入。現代醫藥學研究進一步證實，紅棗對下列疾病具有很好的防治作用。
　　1. 抗癌作用    紅棗富含三萜在化合物和二磷酸腺苷，具有抑制癌細胞生長和繁殖的功能。動物試驗證明，在同樣飼喂致癌物的情況下，一組加飼大棗，喂養10個月，結果加服紅棗的動物組（大鼠）患有消化道惡性腫瘤的發生率為38.4%，而未服紅棗的動物組（大鼠）患癌率高達714%。日本大板大學微生物研究所在篩選抗癌藥物中，發現紅棗含有90%以上的抑制率。臨床觀察表明，惡性腫瘤患者，因放療或化療而引起頭暈目眩、唇甲淡白，或易患感昌，身有低熱，或齒衄、便血等，以紅棗作藥，可減輕或抑制這些不良癥狀的反應。
　　2. 養肝護肝作用    現代藥理學研究證明，紅棗能增加家兔血清總蛋白和白蛋白的含量，可保護肝臟功能。臨床報道，急慢性肝炎或肝硬化引起血清轉氨酶（SGPT）升高的患者，服用紅棗花生湯（紅棗、花生、冰糖各30g）能降低血清谷丙轉氨酶水平。若用紅棗熬成稠粥食之，對肝炎患者護肝、養肝大有裨益。臺灣一藥物研究所利用紅棗提取天然植物酸，觀察對乙肝表面抗原以及對肝細胞的作用，結果發現藥效顯著。
　　3. 養血補氣作用    紅棗含有豐富的營養成分，對貧血、血小板減少、體虛乏力、心悸失眠，屬氣虛癥者，常服紅棗人參湯 ，有很好的補益作用。另外，經常食紅棗糯米粥，可治貧血。
　　4. 抗過敏作用    臨床和藥理研究發現，大棗具有抗過敏作用，可用于治療藥物過敏及其他過敏性疾病所引起的過敏性紫癜。有人用大棗煎劑給過敏性紫癜患者內服，出血點便很快消退。另外，大棗乙醇提取物對治療變態反應性性病也有很好的作用。
　　5. 康復、抗疲勞作用    據報道，英國科學家在163個虛弱患者中進行試驗，凡是邊疆吃棗的人，健康恢復的速度比單純服維生素的人快3倍以上。并且食欲增加，臉色紅潤，精神飽滿。藥理研究證明，紅棗有搞疲勞作用，能增強人的耐力。
　　6. 安神、益氣、養顏作用    婦女進入更年期，常常表現為煩躁，喜怒無常。有人報道用紅棗甘麥湯煎服，能很好地改善癥狀，并對神經衰弱、失眠、支氣管哮喘、慢性腎炎、脾胃不和等證具有保健作用。同時也能養顏、美容。
　　7. 軟化血管、降低膽固醇作用    由于紅棗含有黃酮類萬分，維生素A，B，C，E及其他藥用物質，對軟化血管、促進血液循環、改善心肌供血很有好處，因此對心血管疾病有很好的防治作用。據報道，常服紅棗煎汁，可降血壓、降低血中膽固醇。
　　紅棗雖然營養豐富，藥用價值很高，但于味甜性膩，容易生濕生痰，所以對“患寒熱胃弱贏瘦的人不可食”。《飲食須知》，痰多而有雍熱者不食，便秘者不食，有齒病者不食。李時珍曰：“棗為脾經血分藥也，若無故頻食，則損齒，貽害多矣”。《醫學入門》指出，“心下痞，中滿嘔吐者忌之。多食動風，脾反受病”。另外，不宜與蔥、魚類、鱉、蟹同食。