您知道紅棗可以補血養顏，但不一定知道黑棗也同樣具有美容養顏的功效吧!今天向您推薦這位黑呼呼長得不怎么好看，營養價值卻很高的家伙！

　　黑棗長什么樣子？

　　簡單來說，黑棗就是“西洋李子”的一種，又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當厚美，核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑棗有的是經過干燥處理的果肉，也有一些商品是壓成汁的，或者是以黑棗為原料濃縮提煉成蜜汁，目前在嬰兒的副食品中也可以看到黑棗的成份。

　　黑棗紅棗哪個更好？

　　不論是黑棗還是紅棗，都有良好的補血作用! 從中醫角度來說，紅入心，故紅棗偏于補心血，用于心氣血虛。黑入腎，故黑棗偏于補腎精，用于腎精不足之人效果佳。

　　黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等，這些營養素在黑棗中含量都很豐富喔！除此之外，黑棗最大的營養價值在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便，讓你不再為排便難的問題傷腦筋了！

　　紅棗營養十分豐富，俗話說，一日食三棗，百歲不顯老。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》和《本草綱目》中都有關于紅棗作為藥用的記述。現代醫學研究也表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。

　　如何挑選優質黑棗？

　　好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方、皮面皺紋細淺，皮色烏亮有光，黑里泛紅。在挑選黑棗時應注意，那些皮色烏黑者為次；色黑萎縮者更次之，如果皮表呈褐紅色就不要選購。此外，還應注意蟲蛀、破頭、爛棗等。

　　我買了黑棗不知道如何做？

　　黑棗可以當零食吃，也可以搭配其他食品，做成湯、茶或者奶凍等營養食品。今天營養師蔣雪香特別向你推薦一款既簡單又營養的黑棗食譜。

　　豬尾巴蓮子黑棗湯

　　原料：豬尾巴一支、黑棗七、八粒、干蓮子2兩

　　制作方法：

　　1.豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；

　　2.熬豬尾巴湯：3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1.5公升的湯汁；

　　3.黑棗洗凈，干蓮子浸泡2小時；

　　4.濾出湯汁，把黑棗、蓮子放入湯中小火煮半小時；

　　5.豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用；

　　6.黑棗蓮子湯可甜、可鹹，加糖或加鹽自行調配。

　　操作要領：小火慢燉，風味絕佳，不需另加太多調料，盡可能保持原味！

　　這款湯又稱為“妙齡女子豐胸菜”，非常適合愛美女性喔！

　　營養師提示：黑棗含有大量果膠和鞣酸，易和人體內胃酸結合，出現胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。黑棗不能空腹吃，不能多吃，否則會引起漲氣，孕婦尤其應慎食，如果有腹脹現象就要停止食用。特別提醒糖尿病人除配藥外，以不吃棗為宜。