新棗生吃應(yīng)少吃點(diǎn)。把生棗放入開(kāi)水中煮幾分鐘（注意：不要蓋鍋蓋）撈出后稍微晾幾天，甜絲絲的，很好吃。黑木耳棗湯

　　配方： 黑木耳15克，大棗15個(gè)，冰糖10克；
制用法： 將黑木耳、大棗用溫水泡發(fā)并洗凈，放入小碗中，加水和冰糖。將碗放置鍋中蒸約1小時(shí)。一次或分次食用，吃棗、木耳、飲湯。

　　功效： 和血養(yǎng)容、滋補(bǔ)強(qiáng)身。治貧血。

　　大棗生吃熟吃都好。

　　棗的營(yíng)養(yǎng)非常，含有多種氨基酸、糖類(lèi)、有機(jī)酸、胡蘿卜素、各種維生素和鈣、磷、鐵等。特別是維生素 C的含量稱(chēng)之為“百果之冠”，243 mgVC/100g鮮棗，是蘋(píng)果的60倍，梨的40倍，柑桔的近10倍，故有“天然維生素 C丸”之美稱(chēng)。維生素 P的含量也居首位。另外，棗還含有環(huán)磷酸腺苷、三萜類(lèi)化合物以及達(dá)瑪烷型皂甙。這些營(yíng)養(yǎng)成分和活性成分使棗具有抗氧化、延緩衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能,故民間有“一日吃三栆，終生不顯老”的諺語(yǔ)流傳。棗的吃法有多種，既可生吃又可熟吃，生吃鮮棗酥脆可口,生吃干棗酸甜不膩。熟吃風(fēng)味更佳,還可制成其他的制品，如棗脯、棗泥、栆糕、蜜棗、焳棗、棗汁以及以棗為原料生產(chǎn)的其它食品（如保健食品）等。