| 編號 | PRB.1120 |
圖 例 |
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| 中文學名 | 茭白黑粉菌 | |||
| 拉丁學名 | Ustilago esculenta Henn. | |||
| 中文別名 | 茭白、菰黑粉菌、菰菌 | |||
| 同物異名 | Yenia esculenta (P. Henn.) Liou | |||
| 分類地位 | 黑粉菌目、黑粉菌科、黑粉菌屬 | |||
| 形態特征 | 孢子堆和菌絲體生在菰的幼莖內，初期受害部位膨大呈紡錘形，后使內部形成線條狀黑褐色的孢子堆(即冬孢子堆)。孢子近球形至橢圓形，淺紅褐色，表面有小刺，6-9μm×5-7μm。 | |||
| 生態習性 | 此菌的菌絲體為多年生，存在于菰(Zizania caduciflora)的地下莖內，夏秋季形成茭白。 | |||
| 分布地區 | 河北、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、臺灣、香港、河南、湖南、湖北、海南、廣東、廣西、四川、云南、黑龍江等。 | |||
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經 濟 用 途 |
此菌及其寄主膨大部分通稱茭白，是一種菜蔬，味道鮮美，營養豐富。茭白可藥用，能去煩熱，除目赤、解酒毒、利二便。有記載常食茭白可以防癌。另外，此菌可形成異生長素即吲哚乙酸(IAA)能刺激高等植物生長，使其寄生部位膨大。日本除作為藥用或食用外，還作染粘和化妝品等。 | |||
