| 編號 | PRB.0806 |
圖 例 |
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| 中文學名 | 雞油菌 | |||
| 拉丁學名 | Cantharellus cibarius Fr. | |||
| 中文別名 | 雞蛋黃菌、杏菌 | |||
| 同物異名 | ||||
| 分類地位 | 非褶菌目、雞油菌科、雞油菌屬 | |||
| 形態特征 | 子實體一般中等大，喇叭形，肉質，杏黃色至蛋黃色。菌蓋直徑3-10cm，高7-12cm，最初蓋扁平，后漸下凹，邊緣伸展成波狀或瓣狀向內卷。菌肉稍厚，蛋黃色。棱褶窄而分叉或有橫脈相連，延生至柄部。柄杏黃色，向下漸細，光滑，內實，長2-8cm，粗0.5-1.8cm。孢子無色，光滑，橢圓形，7-10μm×5-6.5μm。 | |||
| 生態習性 | 夏秋季在林中地上散生或群生，稀近叢生。有時在林中生長成蘑菇圈。 | |||
| 分布地區 | 河南、河北、湖南、湖北、吉林、江蘇、安徽、浙江、福建、香港、廣東、廣西、海南、陜西、甘肅、四川、云南、西藏等。 | |||
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經 濟 用 途 |
此菌可食用，味道鮮美，具濃郁的水果香味。其香味物質主要是揮發性的1-辛烯-3-醇。目前不能人工栽培，且菌絲體可深層發酵培養。含有八種人體必需的氨基酸以及真菌甘油脂(mycoglycolipids)。可藥用，其性寒、味甘、能清目、益腸胃。用于維生素甲缺乏癥。還可抗某些呼吸道及消化道感染疾病。對小白兔肉瘤180有抑制作用。可與云杉、冷杉、鐵杉、櫟、栗、山毛櫸、鵝耳櫪等形成菌根。 | |||
