| 編號 | PRB.0632 |
圖 例 |
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| 中文學名 | 美味牛肝菌 | |||
| 拉丁學名 | Boletus edulis Bull. : Fr. | |||
| 中文別名 | 大腳菇、白牛肝菌 | |||
| 同物異名 | ||||
| 分類地位 | 傘菌目、牛肝菌科、牛肝菌屬 | |||
| 形態特征 | 子實體中等至較大。菌蓋直徑4-15cm，扁半球形或稍平展，不粘，光滑，邊緣鈍，黃褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受傷不變色。菌管初期白色，后呈淡黃色，直生或近彎生，或在柄之周圍凹陷。管口圓形，每毫米2-3個。柄長5-12cm，粗2-3cm，近圓柱形或基部稍膨大，淡褐色或淡黃褐色，內實，全部有網紋或網紋占柄長的三分之二。孢子印橄欖褐色。孢子近紡錘形或長橢圓形，平滑，淡黃色，10-15.2μm×4.5-5.7μm。管側囊體無色，棒狀，頂端圓鈍或稍尖細，34-38μm×13-14μm. | |||
| 生態習性 | 夏秋季于林中地上單生或散生。 | |||
| 分布地區 | 河南、臺灣、黑龍江、四川、貴州、云南、西藏、吉林、甘肅、內蒙古、福建、山西等。 | |||
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經 濟 用 途 |
可食用。屬優良野生食菌，其菌肉厚而細軟、味道鮮美。含有人體必需的氨基酸等8種。據記載產生腺膘呤(adenine)、膽堿(choline)和腐胺(putrescine)等生物堿。此種可藥用。可治腰腿疼痛，手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐。子實體的水提取物有肽類或蛋白質，對小白鼠肉較180的抑制率為100%，對艾氏癌的抑制率為90%。與多種樹木形成外生菌根。可利用菌絲體進行深層發酵培養。 | |||
