鮮牛奶是以生鮮牛奶為原料，不添加任何輔料，經巴氏殺菌或超高溫滅菌工藝生產出的產品。而含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經加工調配制成的產品。?
　　鮮牛奶和含乳飲料主要區別有以下兩個方面：?
　　鮮牛奶中的蛋白質含量一般不低于2.9%，而含乳飲料通常在1.0%以上。?
　　鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應有明顯的標識，即“鮮牛奶”或“含乳飲料”。