碳酸飲料俗稱汽水，是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)怏w的軟飲料。碳酸飲料作為一種傳統(tǒng)軟飲料品種，具有清涼解暑、補(bǔ)充水分的功能。
碳酸飲料主要分為五類：
1、果汁型碳酸飲料。指原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料；
2、果味型碳酸飲料。指以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料；
3、可樂型碳酸飲料。指含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料；
4、低熱量型的碳酸飲料。指以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水，熱量低于75kJ/100mL；
5、其它型碳酸飲料。指含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如運(yùn)動(dòng)汽水等。
目前，碳酸飲料有可樂型、果味型、低熱量型，香型則以檸檬和柑桔味為主。包裝有塑料瓶、金屬罐、玻璃瓶等，體積也大小不一。碳酸飲料的標(biāo)簽除了標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型、凈含量、配料表、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，果汁型必須標(biāo)明原果汁含量；果味型必須標(biāo)明“果味”標(biāo)志；可樂型必須標(biāo)明酸味劑的名稱；低熱量型須標(biāo)明甜味劑的名稱、熱值。
消費(fèi)者選購碳酸飲料時(shí)應(yīng)注意：
1、首選大型商場、超市銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品。
2、注意產(chǎn)品標(biāo)簽上生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
3、應(yīng)選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，尤其是在夏秋季節(jié)，購買時(shí)盡量選擇罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。消費(fèi)者可依據(jù)需要選擇不同規(guī)格包裝的產(chǎn)品，因?yàn)轱嬘貌煌甑娘嬃希趸荚诖娣胚^程中會(huì)逸出，再次飲用時(shí)影響口感。
4、選購時(shí)可以對光觀察，先倒過來看瓶底，看有無沉淀、懸浮物，是否有滲漏，并注意看瓶蓋封口是否密閉；再搖幾下看有無雜質(zhì)，是否混濁。