中秋將至，大街小巷飄散著月餅香，月餅?zāi)昴暧校淦咸丫频某苑ú⒉皇侨巳藭?huì)。下面就為您介紹幾款搭配方法。
葡萄酒配月餅，古已有之，所謂“玉宇瓊漿”就是說明月懸照之夜暢飲美酒了。現(xiàn)今的月餅，從口味到形狀都越來越豐富多樣，但月餅美酒的搭配原理卻始終如一：月餅先咸后甜，酒先清淡圓潤后濃郁悠香，酩釀回味悠悠長，二者相互交織，方能體味出醇香與迷人的韻味。
鮮肉月餅是江南的中秋經(jīng)典。酥酥的油皮上有些由內(nèi)散發(fā)出的青蔥香味，香鮮的肉汁加上美味的蔥肉餡，在平底鍋上烤出焦黃。咬一口，脆、酥、鮮、香，唇齒滿溢著美味。如果輔以黑品諾紅葡萄酒的莓果清新，那就更是錦上添花了。
黑品諾葡萄是一種較脆弱的品種，容易受外界環(huán)境的影響，目前只有在法國的勃艮第、美國的加州和奧勒岡地區(qū)方能覓得蹤影，所以，黑品諾釀造的葡萄酒一般都會(huì)略帶一點(diǎn)薄荷及蔬菜的氣味，價(jià)格也比較昂貴。這種鮮明的果香和野味，與較油膩的鮮肉月餅配合相得益彰。
昂貴的冰淇淋月餅滋味獨(dú)特，由于冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白及高糖高脂食品，口感上不免有黏膩之感。讓許多人望而卻步；但其冰涼沁人的感覺，讓人思念不已。如果配上一款來自意大利阿斯地區(qū)的起泡酒，伴隨開瓶的那一聲“嘭”，心情、口味也會(huì)隨之舒爽。這種酒蘊(yùn)涵有十足的果香味，清爽順口，伴隨氣泡在口中回旋，正好可以降低冰淇淋的粘稠與甜膩。
奶酪口味的月餅是今年的新品，它具有酥滑的口感與濃濃的奶香味。吃這種月餅，最好配上干白葡萄酒，或者清淡一些的紅葡萄酒，因?yàn)樗岫缺容^高的白葡萄酒遇上奶酪的濃郁，更能讓奶味在喉口回流，使整個(gè)人都沉浸在溫暖的乳香之中。