1.菱角素肉湯

    時間：30分鐘

    材料：香菜少許、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克

    調味料：鹽1匙、味素1匙

    要領：菱角買已剝殼的比較方便。

    做法：

    A、將香菇泡水泡軟。

    B、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。

    C、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開后轉小火煮熟。

    D、再加入調味料、素火腿，煮上兩分鐘后，灑上香菜即可。