去熱消暑湯

    絲瓜蛋花湯 絲瓜250克，去皮洗凈切條，放熱油鍋內稍炒后加水煮沸。倒入2只攪拌了的鴨蛋，加佐料續煮至沸滾。以甘涼的絲瓜配蛋煮湯，大大提高蛋的營養價值。此湯去熱化痰，疏通經脈，用于血虛所致暑熱眩暈，煩躁失眠，癰腫疔瘡。

    苦瓜瘦肉湯 苦瓜250克，剖開去瓤，洗凈切塊。豬瘦肉100克，洗凈切片。同入一鍋加水煮沸，加鹽調味。以寒性苦瓜配甘平豬瘦肉煮湯，在盛夏炎熱之季食用，能增進食欲，去熱提神，防暑解暑。

    荷葉扁豆湯 白扁豆30克，入水浸泡后，撈起放鍋內加水煮至沸滾，投入洗凈剪碎的1張鮮荷葉，續煮至熟透。以清涼去火的荷葉配化濕解暑的扁豆，煮湯飲服，消暑退熱作用尤為明顯。

    白菜根豆芽湯 大白菜根莖頭1只，洗凈切片，連同洗凈的綠豆芽30克，共入一鍋加水煮湯。以甘平的大白菜根配甘涼的綠豆芽煮湯飲服，除煩解渴，去熱消毒，對夏日中暑及小兒暑熱患者不失為理想的飲料。