夏日炎炎，很多人容易內(nèi)分泌失調(diào)而不同程度地出現(xiàn)精神萎靡、食欲不振、體質(zhì)下降等癥狀。為此，請大開“苦”戒，吃點“苦”，保持身體健康。

    苦瓜 苦瓜又名涼瓜，在瓜菜中以“苦”而獨具特色，可生吃、涼拌、清炒。《本草綱目》認為，苦瓜能“清熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽”，可用以治療胃痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉以及血尿等病癥。苦瓜除含有多種營養(yǎng)成分外，還含有較多的脂肪蛋白，能有效提高機體的抗癌免疫力，并可降血糖。若與肉、魚一起做菜，則清脆爽口，別有風味，具有增強食欲、助消化、除熱邪、解疲乏等功效。

    苦丁茶

    中醫(yī)認為，苦丁茶不僅能生津止渴、解膩爽口、增進食欲、調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝、散熱、解毒消炎，而且具有降血壓、降血脂、減肥抗癌、抗衰老等功效，可用來輔助治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、胸悶、乏力、失眠、痢疾等癥。現(xiàn)代藥理研究證明，苦丁茶中含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳等微量元素，有增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，因此倍受中老年人的青睞，但患有風寒感冒、慢性胃腸炎者不宜飲用此茶。

    苦杏仁 據(jù)《本草綱目》記載：杏仁有“發(fā)散風寒、下氣平喘之力，緣辛則散邪，苦則下氣，潤則通便，溫則宜滯引痰。”其營養(yǎng)豐富，含脂肪酸、蛋白質(zhì)和各種游離氨基酸，礦物質(zhì)含量也很高，其中鈣、鎂、磷含量分別是牛奶的3～6倍。苦杏仁里含有的苦杏仁苷可以在人體內(nèi)分解出微量的“氫氰酸”，對呼吸中樞有鎮(zhèn)靜作用，所以可止咳、平喘，適用于傷風感冒引起的咳嗽、多痰、氣喘等癥。

    啤酒

    啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵而制成的。它含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其他有利于人體健康的成分，素有“液體面包”的美譽。其清爽可口的苦味，有幫助消化、滋補身體的功效。適量喝啤酒能起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、消除疲勞、恢復(fù)精力等作用，但是啤酒畢竟還是酒，不是多多益善，應(yīng)有節(jié)制地飲用。另外，哺乳期婦女以及心臟功能不佳、腸胃不適、尿路結(jié)石、痛風等人群不應(yīng)喝啤酒。

    苦蕎麥

    《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢”、“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。”現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。

    苦筍 《本草綱目》記載：“苦筍味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮，理風熱腳氣，治出汗后傷風失音。”其呈苦味的糖苷有刺激巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效；筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時間，故苦筍有減肥和預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等功效。

    此外，苦菜、咖啡、可可等帶有苦味的食品也可選用。苦味食品對人體健康雖有益，但應(yīng)注意兩點，一是過苦的食物不宜食用，避免引起消化不良等癥狀；二是脾虛或大便秘結(jié)的人不可多食苦味，多吃會引起惡心、嘔吐以及胃部不適。