時值春夏之交，氣溫高、濕度大，是細菌性食物中毒的高發期。提醒廣大消費者注意飲食衛生，謹防米粉、熟肉制品及含奶糕點三類食物引發中毒。

    米粉中水分含量高，正常米粉存放時間超過16小時就有可能滋生蠟樣芽孢桿菌，這種病菌會在人體內產生致吐腸毒素和致腹瀉腸毒素，從而出現腹瀉、嘔吐癥狀。家庭購買米粉后應盡早食用。食用時注意高溫烹煮熱透，殺滅細菌。

    熟肉制品水分含量高、營養豐富，易受到沙門氏菌等致病菌污染。市民不要在無衛生許可證、無冰箱冰柜、無空調的食品商場或售貨亭內購買熟肉制品，更不能貪圖便宜購買裸露擺賣的熟肉制品；食用前一定要充分加熱，盡量不吃隔夜熟肉制品。

    含奶糕點如奶油蛋糕等食品蛋白質含量豐富，易受金黃色葡萄球菌污染而導致葡萄球菌腸毒素中毒。市民在選購時應選擇新鮮、冷藏的食品，最好即買即食。