在現代工業和現代農業發展過程中，人類不合理的經濟活動給環境、資源和食物安全帶來不同程度的負面效應，工業“三廢”的排放和農業生產中大量使用化肥、農藥、飼料添加劑、獸藥等造成環境污染和食物污染，從而危及到人體健康。

有機農產品是根據有機農業原則和有機農產品生產、加工標準生產出來的經過有機農產品頒證組織頒發證書的一切農產品。有機農業是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農藥、生產調節劑和飼料添加劑的生產體系。產品主要是食用農產品、纖維材料、藥材及藥用材料。

有機食品是指完全不用人工合成的農藥、肥料、生長調節劑和家畜飼料添加劑，經有機農業生產體系生產出來的食品。可以說有機食品是根據有機農業和有機食品的生產、加工標準而生產出來的，經有機食品認證機構認定，并取得有機食品證書的食品。包括谷物、果品、蔬菜、奶類、畜禽產品、調味品、油脂、蜂蜜等。

有機食品又稱天然食品。