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補虛開胃、下乳止渴的鯽魚

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-26
核心提示:鯽魚,又稱鮒魚、喜頭。性溫,味甘。具有溫中下氣、補虛開胃、利水消腫、下乳止渴等作用。但忌食豬肝、麥冬、芥菜;反厚樸。 鯽魚為全價高蛋白低脂肪動物食品,在每百克鯽魚肉中,含蛋白質13.0克,脂肪1.1克,碳水化合物0.1克,鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克,維生素

    鯽魚,又稱“鮒魚”、“喜頭”。性溫,味甘。具有溫中下氣、補虛開胃、利水消腫、下乳止渴等作用。但忌食豬肝、麥冬、芥菜;反厚樸。

    鯽魚為全價高蛋白低脂肪動物食品,在每百克鯽魚肉中,含蛋白質13.0克,脂肪1.1克,碳水化合物0.1克,鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克,維生素B1 0.06毫克,維生素B2 0.07毫克,煙酸2.4毫克以及維生素A等多種營養物質。

    鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,特別適合產婦食用。

    鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用。用鯽魚可治療口瘡、腹水、少乳等癥,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。

 

 
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