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天麻

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-10-17
核心提示:原料別名:定風草、赤箭、明天麻、赤簡明、離母、鬼督、神草、獨扔芝、赤箭脂、合離草、獨搖 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內服:煎湯,3至10克;研末,每次1至1.5克?/TD 推薦菜品:烏發湯 天麻腦花 天麻鯉魚 天麻雙豆 天麻鱔絲 核桃草魚火鍋 天麻燉豬腦 魚頭補腦
原料別名:定風草、赤箭、明天麻、赤簡明、離母、鬼督、神草、獨扔芝、赤箭脂、合離草、獨搖  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內服:煎湯,3至10克;研末,每次1至1.5克?/TD> 
推薦菜品:烏發湯 天麻腦花 天麻鯉魚 天麻雙豆 天麻鱔絲 核桃草魚火鍋 天麻燉豬腦 魚頭補腦湯 核桃天麻燉草魚 天麻燉老鴿  
 
 
 
天麻詳細介紹  
 
 
原料介紹
天麻又名赤箭、明天麻,是蘭科植物天麻的干燥塊莖。呈橢圓形或長條形,略扁,皺縮而稍彎曲,長3~15cm,寬1.5~6cm,厚0.5~2cm。表面黃白色至淡黃棕色,有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環紋多輪,有時可見棕褐色菌索。頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基;另端有圓臍形疤痕。質堅硬,不易折斷,斷面較平坦,黃白色至淡棕色,角質樣。氣微,味甘。冬季莖枯時挖出者為“冬麻”,質量較好;春季植株出芽時挖出者為“春麻”,質量較差。挖得后,除去地上莖及菌絲,擦去外皮,洗凈煮透或蒸熟,壓平,微火烤干。潤透切片。以體實澤亮半透明者為佳。天麻主要產于中國的華中及華南地區。中醫認為天麻具有息風、止痙、祛風除痹的功效,可以有效緩解各種肢體麻木、頭痛等癥狀,是中醫治療大腦及神經系統疾病的常用藥物。
 
營養分析
1.平肝熄風。本品質潤多液,能養血熄風,可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈,亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。2.祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。本品甘平,潤而不燥,主入肝經,長于平肝息風,凡肝風內動、頭目眩暈之癥,不論虛實,均為要藥。
相關人群
氣虛甚者慎服
食物相克
天麻不可與御風草根同用,否則有令人腸結的危險。
相關人群
 
制作指導
天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適,天麻適合用于內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型:一、肝陽上亢型,表現癥狀:頭痛頭暈同時出現;二、痰濁中阻,表現癥狀:經常感覺頭偏沉;三、腎虛病人,表現癥狀:頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。
食療作用
味甘、辛,性平。歸肝經。質堅微香,降而能升。
其他相關
天麻乃赤箭之根,形性奇異,不易獲得,故有天麻、神草,鬼督郵等神化之稱。天麻乃辛平之露水,能于肝經通脈強筋,疏痰利氣,辛而不燥,得氣之平,則肝虛風作,自爾克治,故又名定風草。
 
 
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