原料別名：螞蝗、馬鱉、肉鉆子、馬蜞、馬蛭、蜞、紅蛭、水蜞、螞蟥蜞、黃蜞、馬蟥  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
推薦菜品：追風酒  
 
 
 
水蛭詳細介紹  
 
 
原料介紹
本品為醫蛭科動物水蛭及螞蟥等的干燥全體。夏、秋二季捕捉，用沸水燙死，曬干或低溫干燥。
水蛭扁長圓柱形，由多數環節組成，體多彎曲扭轉，長2至5厘米，寬0.2至0.3厘米。背部暗綠色或黑棕色，腹面灰綠色體輕脆，易折斷，斷面膠質狀，不平坦，無光澤，氣微腥。螞蟥形體較大，扁平紡錘形，長4至10厘米，寬0.5至2厘米。背部黑褐色或黑棕色，稍隆起，水浸后可見黑色斑點排成5條縱紋；腹面平坦，棕黃色或兩側棕黃色，前端略尖，后端鈍圓，兩端各具一吸盤，后吸盤大則明顯，質脆，易折斷，斷面膠質狀，有光澤。以體小，條整齊、黑褐色者為佳。
 
營養分析
由于破布子富含纖維，常吃大魚大肉以及油脂積存過量的人，多吃些破布子以補充纖維質。
相關人群
體弱血虛、孕婦、婦女月經期及有出血傾向者禁服。
食物相克
本品不可與熱茶同服。
相關人群
 
制作指導
凡血熱瘀結下焦，癥見少腹硬滿、發狂之蓄血癥，多與虻蟲、大黃、桃仁等配伍。凡月經不行，積久成?Y，可與虻蟲、桃仁、熟地黃同用；若婦女經閉不行，或產后惡露不盡，結為?Y瘕，食少勞嗽，漸成虛癥者，可與莪術、三棱、黃芪、當歸等為丸，以祛瘀扶正。此外將活水蛭外用吸血，可消癰腫、丹毒。
食療作用
味咸、苦，性平，有小毒。歸肝經。氣腥善行，入血破散。
破血逐瘀，通經消?Y。本品破血力大，適用于瘀血停滯引起的經閉、腫瘤包塊以及跌打腫痛等病癥。
本品苦降開泄，味咸入血，善破血分瘀滯而消?，為作用強烈的破血逐瘀藥，主治血瘀重癥。
其他相關
水蛭生水中，善鉆人之肌膚，入里曰至，故名水蛭。凡蟲之大者，俗稱常冠以“馬”字，故水蛭大者亦稱馬蛭、馬蜞、馬蟥等。《本草衍義》曰：“汴人庫存大者為馬鱉，腹面黃者為馬蝗。”