原料別名：桑根皮、桑皮、桑根白皮  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，9至15克；或入散劑。外用：適?/TD> 
推薦菜品：桑杏豬肺煲 赤豆鯽魚湯 地骨皮粥  
 
 
 
桑白皮詳細介紹  
 
 
原料介紹
桑科植物桑根皮，全國各地均產。秋末葉落時至次春發芽前采挖根部，刮去黃棕色粗皮，縱向剖開，剝取根皮，曬干。
桑白皮根皮呈扭曲的卷筒狀、槽狀或板片狀，厚1至4毫米，外表面白色或淡黃白色，較平坦，有的殘留橙黃色鱗狀栓皮，內表面黃白色或灰黃色，有細皺紋。體輕，質韌，纖維性強，難折斷，易縱向撕裂，撕裂時有粉塵飛揚氣微，味微甘。以色白，皮厚，柔韌者為佳。
 
營養分析
1. 芳香化濕，醒脾開胃，發表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔惡，口中甜膩，口臭，多涎，暑濕表癥，頭脹胸悶。
2. 抗炎及抗病原微生物作用，還具有抗癌作用。含有蛋白質、糖及維生素等營養。
3. 性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用，可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等癥。
相關人群
肺寒無火及風寒咳嗽禁服。
食物相克
用桂忌用諸蔥。
相關人群
 
制作指導
瀉肺、利水宜生用；漢肺虛咳嗽宜蜜炙用。
本品性味甘寒，能清肺熱而止咳平喘，可用于肺熱喘咳，常配地骨皮、甘草同用，如瀉白散；本品能瀉肺熱、利水消腫，可用于肺熱內盛、小便不利而出現的水腫、常配茯苓皮、大腹皮同用。
食療作用
味甘、辛，性寒。歸肺、脾經。可升可降。
1.止咳平喘。本品性味甘寒，能清肺熱而止咳平喘，可用于肺熱喘咳。
2.利水消腫。本品能瀉肺熱、利水消腫，可用于肺熱內盛、小便不利而出現的水腫。
本品性寒清泄，甘淡滲利，上能清瀉肺火而平喘，下能通利水道以消腫，適于熱喘及水腫等癥。
其他相關
本品為桑之根皮，因去其粗皮色白而得名，亦名桑根白皮。