原料別名：禹白附、牛奶白附、雞心白附  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，3至6克；研末，0.5至1克。外用
推薦菜品： 
 
 
 
白附子詳細介紹  
 
 陰血虛中風、內熱驚風及孕婦禁服。
食物相克
白參忌蘿卜、濃茶
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制作指導
1. 內服宜炮制后用。
2. 風痰壅盛，經脈拘急，肢體不遂者，可與天南星、半夏、川烏等配伍，以加強祛痰通絡之功。
3. 若風邪侵襲面、風痰阻滯經絡，癥見口眼歪斜者，可與僵蠶、全蝎等同用，以散風止痙。
4. 痰氣結聚頸項而致瘰疬腫痛者，可用鮮品搗爛涂敷患處；或與半夏、貝母、連翹等同用。
食療作用
白附子味辛、甘，性溫；有毒；歸胃、肝經；毒辣竄散；
具有祛風痰，通經絡，鎮痙止痛，散結解毒的功效；
主治中風痰壅，口眼歪斜，半身不遂，破傷風，頭痛，風濕痹痛，肢體麻木，瘰疬結核，陰疽腫毒辣，毒蛇咬傷。
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白豆蔻花果色白，形與草豆蔻相似，故名白豆蔻。《綱目》：“按揚雄《白言》云：凡物盛多曰豆蔻，豆蔻之名。或取此義。豆，象形也。”
 
原料介紹
白附子為天南星科植物獨角蓮的塊莖。獨角蓮多年生草本，生于潮濕的林下、山澗、水溝及土壤肥沃處。分布于北緯42°以南及包括西藏南部在內的廣大地區。遼寧、吉林、湖北、江蘇等省區栽培。
帶根塊莖作種栽種的當年可收獲，不帶根的多種1年。冬季倒苗后，挖起塊莖，小的作種，大的加工作藥。將塊莖堆積發酵，使外皮皺縮易脫，裝在籮筐里，放在流水中踩去粗皮，曬干。也可不去粗皮，切成2至3毫米厚的薄片，曬干。
白附子塊莖呈橢圓形或卵圓形，長2至5厘米，直徑1至3厘米。表面白色或黃白色，有環紋及根痕，頂端具莖痕或芽痕。質堅硬，斷面類白色，富粉性。無臭，葉淡，嚼之麻辣刺舌。以個大、質堅實，色白、粉性足者為佳。
 
營養分析
富含豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發油，能祛除魚肉的腥膻異味，令人開胃口、增食欲并促進消化。豆蔻的提取物可增強機體對腫瘤的免疫功能，破壞癌細胞外圍防護因子，使癌組織容易被損害。
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