原料別名：天冬、明天冬、天冬草、倪鈴、絲冬、趕條蛇、多仔婆  
 
 
原料分類(lèi)：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，6-15克；或熬膏；或入丸、散。
推薦菜品：天門(mén)冬蘿卜湯 清蒸白參鴿 延壽酒 烏雞白鳳湯 雙冬蝦松 三冬火腿 雙冬燉鮑魚(yú) 蘆筍天門(mén)冬粥 苡仁燉雞 天門(mén)冬膏  
 
 
 
天門(mén)冬詳細(xì)介紹  
 
 
原料介紹
為百合科植物天門(mén)冬的塊根。主產(chǎn)于貴州、四川、廣西、浙江、云南等地，陜西、甘肅、安徽、湖北、湖南、江西亦產(chǎn)。秋、冬二季采挖，洗凈，除去莖基和須根，置沸水中煮或蒸至透心，趁熱除去外皮，洗凈干燥，用時(shí)切片。
本品呈長(zhǎng)紡錘形，略彎曲，長(zhǎng) 5～18cm，直徑 0.5～2cm 。表面黃白色至淡黃棕色，半透明，光滑或具深淺不等的縱皺紋，偶有殘存的灰棕色外皮。質(zhì)硬或柔潤(rùn)，有黏性，斷面角質(zhì)樣，中柱黃白色。氣微，味甜、微苦。
 
營(yíng)養(yǎng)分析
1.平肝熄風(fēng)。本品質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。2.祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。本品甘平，潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。
相關(guān)人群
虛寒泄瀉及風(fēng)寒咳嗽者禁服。
食物相克
忌食鯉魚(yú)。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
凡感受溫燥，癥見(jiàn)身熱，微惡風(fēng)寒，干咳少痰者，可配又杏、沙參、杏仁行裝，以清肺潤(rùn)燥、疏風(fēng)解表；凡熱病后期傷陰，癥見(jiàn)咽燥口干，舌紅少苔，脈動(dòng)細(xì)者，可單用，或配麥冬等潤(rùn)燥清熱生津之品；凡屬氣陰兩傷，兼見(jiàn)氣短神疲者，又能當(dāng)配人參、干地黃等。
食療作用
此藥味甘、苦，大寒。歸肺、腎經(jīng)。體實(shí)質(zhì)潤(rùn)，降而微升。
1.養(yǎng)陰清熱。治療陰虛內(nèi)熱、津少口渴、肺燥干咳、痰稠難咯等病癥。
2.潤(rùn)肺滋腎。治療肺腎陰虛、虛勞潮熱。
天冬味甘，大寒，主入肺腎，上清肺熱而潤(rùn)燥，下滋腎陰而降火。對(duì)于肺腎陰虛火旺所致諸證，本品頗為適宜。
其他相關(guān)
《綱目》云：“此草蔓茂，而功同麥門(mén)冬，故曰天門(mén)冬。”