最近還是在做那些不該做的夢，醒后往往一身冷汗，羞愧難言。 
　　
    夢境非情非色，就是自己蹣跚走在一個縣城街頭，馬路兩邊都是一溜湯鍋，里面煮的不過是蹄子下水之類的物件，在我看來卻繚繞的不是香氣而是祥云，一邊咽著口水，一邊就想像個覺悟了的妖怪一樣皈依過去。總是在這關鍵時刻，我萬箭穿心地醒來，   然后對自己哼唧兩聲——你不是已經吃素了嗎？ 
　　
    是啊，我已經開始吃素了。從二零零二年的十一月一號開始。 
　　
    因為我有個沉重的肉身，或者說因為我是個胖子，所以，飯桌上別人知道我吃素，都是迅速的理解接受，迅速得讓我不很甘心。因為他們心里想什么我知道，我心里想什么他們不知道——我不是為了減肥而吃素的。我最瞧不起減肥的人，始亂終棄，不敢負責，吃出一身膘來又想撇清，有沒有考慮過那些脂肪的感受？ 
　　
    我吃素與民族宗教信仰也都沒關系——我不過是在新街口一個五元店里買了一本書，名叫《動物解放》，作者彼得科克。這書我的朋友也有買的，不過他們終于沒那份狠心來看完。我不小心看完了，于是下了個決心，從第二天早上開始，吃素，吃一輩子。 
　　
    以前覺得人生苦短，可是，立下吃素的志愿以后，馬上覺得人生好長好長，真怕隨時隨地會晚節不保，就像畢業前一個禮拜挨個處分，不值。所以，總是設法讓更多的人知道我開始吃素。這不是標榜，我標榜這個干什么，我就是期待一點點輿論監督。其實人生最難的是慎獨二字啊。橫箸立筷，骨酥肉爛，你們請吧，我不能做到不動心，但是可以做到不辱志。 
　　
    那本《動物解放》到底寫了什么？人家寫了那些機械化的大型養雞場養豬場里，每天在發生什么事情而已，寫了家禽們不見天日地出生，而又在生命中的最后一日如何倒懸待斃而已。以往我以為自己是愛護動物的，因為我反對獵殺野生動物，也不曾虐待貓狗。其實，二戰時候每個德國公民也是和我一樣心安理得的，因為焚尸爐的白煙，從沒有真的飄過他的窗前。孔子說君子精食饌，孟子說君子遠庖廚，如今大家都是孔孟之徒。大家似乎都無從想象，每一塊肉都是一個傷口——每次你挾起筷子，就是要探進一個血肉模糊的傷口，夾出你自己的甘香美脆。 
　　
    其實，每個孩子都有過不想吃肉的瞬間，只是不一定都回憶得起來了。家里買魚回來，你是不是搶著端盆接自來水，縱容它游來游去，那時候也許你真想照料它一生一世。后來，它成了一道菜，一堆刺。你好像吃了，又好像沒有。家里一直養得乖巧依人的小雞仔，養得大了，總要送到鄉下去，叔叔嬸子真的會讓它頤養天年而不釜灶相葬嗎？你似乎追出門去問過，又似乎沒有。 
　　
    信奉素食主義的蕭伯納說他這輩子也沒什么可夸耀的，也就是送葬的行列會比別人長一點，因為那些本該葬身他腹卻能幸存的家禽家畜，也會加入其中。 
　　
    這當然是個天真的想法，因為好胃口的同胞日復一日的出世，就像電影《陳毅市長》里的臺詞：“你不吃？你不吃，我吃雙份！”那些敢來送葬的生靈，難免不葬入吊客腹中。 
　　
    但是，起碼你在城市鄉村的任一角落，看到豬牛閑步，雞犬徜徉，你的目光柔和，它們也是，它們明白，你們彼此不會邂逅在杯盤羅列之鄉，油燜紅燒之時。