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面粉(包子、餃子、餛飩)

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-07
核心提示:簡介:面粉(小麥粉)是我國北方大部分地區的主食,以面粉制成的 食物 品種繁多,花樣百出,風味迥異。 功效:面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。 中醫 認為,面粉性味甘涼,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、 餛飩都是以面粉為皮,輔以

    簡介:面粉(小麥粉)是我國北方大部分地區的主食,以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
    
    功效:面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為,面粉性味甘涼,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、
餛飩都是以面粉為皮,輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同,營養成分差異很大,但總的來說,三種食物的總體營養成分搭配合理,都屬于“完美的金字塔食品”。

    適合人群:一般人皆可食用。偏食者尤其適合食用。

    適用量:每餐100克左右。

    溫馨提示:   

    ●精白面粉缺乏膳食纖維等營養成分,長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良。

    ●胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃腸道手術后處于恢復期的人,最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩,因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高,會增加胃腸道的負擔。
    
    ●面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外,還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。

    ●此類食物宜現做現吃,不宜長時間存放,以免營養受損。


 
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