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雪花梨

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名: 象牙里梨、快果、玉乳 原料分類: 水果類及制品 食用提示:每天一個 推薦菜品: 雪梨鮮奶燉木瓜 水果煎蛋 雪梨蓮藕汁 雙雪湯 雪梨肘棒 銀耳燉雪梨 朝鮮烤牛肉 百合雪梨蓮藕湯 雪花梨詳細介紹 原料介紹 雪花梨是薔薇科植物白梨的果實。因其果肉潔白如玉,似
原料別名:象牙里梨、快果、玉乳
 
原料分類:水果類及制品
食用提示:每天一個
推薦菜品:雪梨鮮奶燉木瓜 水果煎蛋 雪梨蓮藕汁 雙雪湯 雪梨肘棒 銀耳燉雪梨 朝鮮烤牛肉 百合雪梨蓮藕湯 
 
每100克雪花梨所含營養素如下:
  • ·熱量 (41.00千卡)
  • ·蛋白質 (0.20克)
  • ·脂肪 (0.10克)
  • ·碳水化合物 (10.60克)
  • ·膳食纖維 (0.80克)
  • ·維生素A (17.00微克)
  • ·胡蘿卜素 (100.00微克)
  • ·硫胺素 (0.01毫克)
  • ·核黃素 (0.01毫克)
  • ·尼克酸 (0.30毫克)
  • ·維生素C (4.00毫克)
  • ·維生素E (0.19毫克)
  • · (5.00毫克)
  • · (6.00毫克)
  • · (85.00毫克)
  • · (0.60毫克)
  • · (10.00毫克)
  • · (0.30毫克)
  • · (0.06毫克)
  • · (0.18微克)
  • · (0.08毫克)
  • · (0.03毫克)
雪花梨詳細介紹  
 
 
原料介紹
雪花梨是薔薇科植物白梨的果實。因其果肉潔白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被譽為"中華名果"、"天下第一梨"。
營養分析
1. 梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用;
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食欲,對肝臟具有保護作用;
4. 梨性涼并能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等癥狀;
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;
6. 梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。
相關人群
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者,慢性支氣管炎、肺結核患者,高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒后或宿醉未醒者尤其適合;
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
食物相克
梨與螃蟹同食傷腸胃;忌于鵝肉同食。
相關人群
 
制作指導
果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核內杏仁可食用。
食療作用
梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;
具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;
用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥,也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
其他相關
唐玄宗李隆基精通音律,喜愛歌舞,常在都城光華門禁苑中一處廣植梨樹的果園里進行表演。后世稱戲劇界為“梨園界”或“梨園行”。
梨原產我國,《詩經》《晨見篇》即有"山有苞棣"的記載,可見我國梨樹栽培,至省有二千五百年以上的歷史。在梨樹長期栽培中,選育了很多優良的品種,在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽花木記》及《花鏡》等古籍中,記載梨的許多品種,如蜜梨、紅梨、白梨、 鵝梨、哀家梨等品種名,至今沿用。
 
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