金橘

發布日期：2007-09-22

核心提示：原料別名：金柑、夏橘、金棗、壽星柑、給客橙、金蛋、羅浮原料分類：水果類及制品食用提示：每次5個左右推薦菜品：金橘酸甜肉蜜汁金桔金橘糖蜜餞金橘馬來式沾醬金橘詳細介紹原料介紹金橘是蕓香科植物金橘等的果實，也是柑橘類水果之一。金橘皮色金黃、皮

原料別名：金柑、夏橘、金棗、壽星柑、給客橙、金蛋、羅浮

原料分類：水果類及制品

食用提示：每次5個左右

推薦菜品：金橘酸甜肉蜜汁金桔金橘糖蜜餞金橘馬來式沾醬

每100克金橘所含營養素如下：

·熱量 (55.00千卡)
·蛋白質 (1.00克)
·脂肪 (0.20克)
·碳水化合物 (13.70克)
·膳食纖維 (1.40克)
·維生素A (62.00微克)
·胡蘿卜素 (370.00微克)
·硫胺素 (0.04毫克)
·核黃素 (0.03毫克)
·尼克酸 (0.30毫克)
·維生素C (35.00毫克)
·維生素E (1.58毫克)
·鈣 (56.00毫克)
·磷 (20.00毫克)
·鈉 (3.00毫克)
·鎂 (20.00毫克)
·鐵 (1.00毫克)
·鋅 (0.21毫克)
·硒 (0.62微克)
·銅 (0.07毫克)
·錳 (0.25毫克)
·鉀 (144.00毫克)

金橘詳細介紹

原料介紹
金橘是蕓香科植物金橘等的果實，也是柑橘類水果之一。金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉難分，洗凈后可連皮帶肉一起吃下。金橘含有特殊的揮發油、金橘甙等特殊物質，具有令人愉悅的香氣，是頗具特色的水果。

營養分析
1. 金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用； 2. 金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益； 3. 金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用； 4. 常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

相關人群
一般人群均可食用 1. 胸悶郁結、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者，急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者更加適合食用； 2. 脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。

食物相克
過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹；忌與柿子同食。

相關人群

制作指導
1. 很多營養素集中在皮中，故食之切勿去皮； 2. 用糖或蜜腌漬后食療效果更佳。

食療作用
金橘性溫、味辛甘酸；具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；是脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。

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《本草綱目》：“下氣快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。”

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