雞蛋與豆漿不宜同食:人們經常食用豆漿沖雞蛋,認為兩者都富含蛋白質,食之不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能控制人體蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體蛋白質的吸引。
蘿卡與橘子不宜同食:經實驗發現,蘿卜是十字花科蔬菜,如果與大量的橘子同時食用,則很可能誘發或導致甲狀腺腫。因此,同食這兩種食物不宜,尤其在甲狀腺腫流行的地區,或正在患甲狀腺腫的人,更應注意。
柿子與白薯不宜同食:柿子味甘、性寒,能清熱生冿、潤肺,內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、甘鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。兩者若分開食用對身體有益無害,若同時吃,卻對身體不利,因為吃了白薯,人的胃里會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉淀,沉淀物積結在一起,會形成不溶于水的結塊,既難于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴重者還需手術。
牛奶與巧克力不宜同食:牛奶含豐富的蛋白質和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力的草酸結合成一種溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會發生腹瀉,頭發干枯等癥狀,影響生長發育,故不宜同食。
有些水果與海鮮不宜同食:人們喜歡吃海鮮又喜歡吃水果,特別是兒童。但是應注意的是,在吃海鮮的同時,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸,遇到海產品中的蛋白質,會沉淀凝固,形成不容易消化的物質。同時鞣酸還有收斂作用,能抑制消化液的分泌,使凝固物質長時間滯留在腸道內,進而引起發酵。所以,海鮮不但不宜與上述水果同食,而且吃海鮮后,應間隔4小時以上再吃這類水果。
此外,如羊肉與西瓜,香蕉與芋頭,松花蛋與紅糖,豆腐與蜜糖,黃瓜與花生,芥菜與兔肉,狗肉與綠豆,柿子與螃蟹等都不宜同時食用。