由多種組織構成的能行使一定功能的結構單位，叫做器官。胃、腸、肝和胰是消化器官，如胃是由上皮組織、結締組織、平滑肌、血管和神經等組成，有容納和消化食物的功能。其他如腎和膀胱是排泄器官，心和血管是循環(huán)器官等。人和高等動物體內，能夠完成一種或幾種生理功能而組成的多個器官的總和，叫做系統(tǒng)。人體的八大系統(tǒng)是：運動、循環(huán)、呼吸、消化、泌尿、內分泌、神經和生殖系統(tǒng)。
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