漆樹科黃連木屬,多年生落葉果樹,小喬木。學名Pistacia vera L.。
野生種起源中亞和西亞山區,西亞栽培最早,有3500年,中亞栽培有2000年,歐洲栽培最早為意大利,有1500年。現在世界主產國有土耳其、伊朗、阿富汗、希臘、敘利亞等國。
中國唐代阿月渾子已由波斯(伊朗)引入,栽培有1300年左右。新疆喀什地區有栽培。
樹高3-6m。樹姿開張,冠徑3-6m。樹皮暗灰色,粗糙。小枝光滑,紅褐色。奇數羽狀復葉,有3-5小葉;小葉卵圓形,長5-10cm,葉厚,全緣,無毛,雌雄異株;雄花有1-2萼片,3-5雄蕊;雌花有2-5萼片和1胚珠的子房,堅果卵圓形或長圓形,種子淡綠色或乳黃色,含油多,為供食用部分。
主根深入土層4m以下,水平根常超過樹冠。有明顯主干,無中央領導干,干上開心,分主枝側枝和結果樹。壽命長,在伊朗有長達700年的大樹,結果可持續350-400年。
在新疆喀什,4月上旬萌芽,4月中旬開花,8月早實成熟,早熟品種需110天左右,晚熟130天左右。生育期180-210天左右。
阿月渾子是干旱亞熱帶樹種,抗耐在年降水量200-400mm,空氣相對濕度50%的地帶能良好生長。生長季要求平均溫度24-26℃,能忍耐43.8℃的高溫。冬季可忍耐-30℃低溫,地中海類群耐寒性弱,-9℃就發生凍害。適應性強,喜光,適生于海拔600-1200m的陽坡山地,根系不耐潮濕,怕積水,耐0.2%的土壤鹽堿。
黃連木屬約有30種,中國原產2種,即黃連木和清香木,可試作阿月渾子砧木。果實供食用的僅阿月渾子1種。新疆阿月渾子主要有2個類型。①圓果型,②長果型。
阿月渾子移栽不易成活,采用直播種植,或用營養缽育苗栽植。播前種子需浸種及層積處理,處理溫度為4℃,需6個星期。播種園深翻平整后筑壟,壟距4-5m,垅高30cm,在壟坡挖穴播種,穴距3m,每穴播2-3粒,覆土5cm。可嫁接繁殖,砧木除用黃連木和清香木外,可用大西洋黃連木和篤菇香,較抗線蟲,而本砧不抗線蟲。
需合理配置雌雄樹,合適比例為10:1,進入開花結實按比例將多余雄株嫁接換成株。嫁接方法有兩種,春季進行插皮枝接,夏季進行T字形芽接。
阿月渾子從苗期抽生許多側枝,橫向伸長形成低樹叢。整形從幼樹開始,選主干周圍不同方向的枝條作主枝,短剪細枝、彎枝,填補主枝間空隙。盛果期進行回縮修剪。
阿月渾子種仁含油54-68%,而且其不飽和脂肪酸高達90%,碳水化合物9-13%,蛋白質20-25%,無機鹽2.5-3.3%,維生素A、B等,仁可鮮食、炒食、糖漬,也是制作糕點及清涼飲料的上等配料。果皮、種仁可入藥。