由骨胳肌細胞構成的一種肌組織。大多數骨胳肌都附著于骨上，是體內數量最多的組織，在人體中占體重的40%。骨胳肌細胞又稱肌纖維，有橫紋，受軀體神經支配，屬于有橫紋的隨意肌。骨胳肌細胞呈細長圓柱形，長度數毫米至數十厘米，細胞內多核，核位于肌膜（細胞膜）下。細胞質稱肌質，內含大量的肌原纖維。肌原纖維與肌纖維的縱軸呈平行排列。肌原纖維中有由收縮蛋白質構成的粗肌絲和細肌絲。粗、細肌絲在肌原纖維中呈規則的、有序的排列。由于粗、細肌絲之間的相互作用和滑行，產生了肌肉的收縮。在體內骨胳肌纖維平聚集成肌束并有結締組織包裹，由肌束再集合成肌肉眼。大多數肌肉的兩端都和肌腱相連，肌肉跨過關節以肌腱附著于骨上。肌肉收縮可牽動骨，環繞關節運動。人體的各種軀體運動都昌由神經控制骨胳肌的收縮和舒張而實現的。
　　人體有肌肉600多塊，在完成軀體的各種活動中起著不同的作用。對各塊肌肉作用的了解，過去主要是用解剖推算法，根據肌肉起止點及其通過關切之間的位置關系以判斷該肌肉的作用。近年來應用肌電圖的方法進行研究，配合遙測技術及快速攝影等方法，在人體作各種運動時，可以測出不同部位的許多肌肉同時活動情況，使對活體上同胳肌功能 的研究達到了新的水平。有關肌肉功能的了解在臨床各科尤其是神經科和整形外科，對疾病的診斷、預后和治療是不可少的，對設計制作假肢，研究、指導體育訓練也是很重要的基礎理論。