動(dòng)物卵細(xì)胞的富含原生質(zhì)的一端。動(dòng)物的卵多呈球形，由于卵內(nèi)所含細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞器、核糖體、卵黃、色素粒及糖原顆粒等物質(zhì)的不均勻分布而表現(xiàn)出極性，分為動(dòng)物極和植物極。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（卵黃）較少、卵裂速度較快的一極稱(chēng)為動(dòng)物極。細(xì)胞核偏位于動(dòng)物極。與動(dòng)物極相對(duì)的一端含較多的卵黃顆粒或卵黃小板、卵裂速度較慢的一極稱(chēng)植物極。由于卵黃較其它細(xì)胞的比重大，植物極總是向下。從動(dòng)物極到植物極的中軸線稱(chēng)為卵軸，卵內(nèi)各種物質(zhì)往往沿卵軸形成梯度分布。