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健康長壽的十二“點(diǎn)”策略

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
健康長壽的十二“點(diǎn)”策略

     老年人由于生理上的變化,對(duì)膳食應(yīng)有自己的特殊要求。有人將有助于健康長壽的膳食原則歸納為以下12“點(diǎn)”,便于記憶,做到也不難。

  數(shù)量少一點(diǎn):進(jìn)食量比年輕時(shí)減少10%-15%左右,但不能超過20%,減少的部分是食。

  質(zhì)量好一點(diǎn):應(yīng)滿足蛋白質(zhì)特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。

  蔬菜多一點(diǎn):多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處,每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。

  菜要淡一點(diǎn):鹽吃多了會(huì)加重心、腎負(fù)擔(dān),一日食鹽量應(yīng)控制在6克以下,同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。

  品種雜一點(diǎn):要葷素兼顧,粗細(xì)搭配,品種越雜越好。每天主副食品不應(yīng)少于10樣。

  飯菜香一點(diǎn):老年人的味覺減退,食欲較差,所以應(yīng)適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)料,盡量做得香一些。

  飯菜爛一點(diǎn):食物應(yīng)做得爛一些、細(xì)一些、軟一些,以利消化;粗糧細(xì)做,便于消化和吸收。

  飲食熱一點(diǎn):中老年人飲食應(yīng)稍熱一些,在嚴(yán)冬更應(yīng)注意,但也不宜過熱。

  飯要稀一點(diǎn):把飯做成粥,最利于老人食用,不僅有益消化,而且能補(bǔ)充老年人必需的水分。

  吃得慢一點(diǎn):細(xì)嚼慢咽可使食物消化得更好,吃得更香,易產(chǎn)生飽脹感,防止吃得過多。

  早餐好一點(diǎn):早餐應(yīng)占全天總熱量的30%-40%,質(zhì)量及營養(yǎng)價(jià)值要高一些、精一些,便于提供充足的能量。

  晚餐早一點(diǎn):“飽食即臥,乃生百病”,所以晚餐不僅要少吃點(diǎn),而且要早點(diǎn)吃。飯后宜稍活動(dòng),以利于促進(jìn)飲食消化。

 
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