能量
家兔采食的飼料中三大有機(jī)物即蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪在體內(nèi)進(jìn)行生物氧化，釋放出分子內(nèi)潛藏的化學(xué)能量，再轉(zhuǎn)化成維持生命活動(dòng)和從事肉、乳、毛等生產(chǎn)所需的能量；其中，碳水化合物在植物性飼料中占70％左右，是家兔能量的主要來源。飼料中的能量蘊(yùn)藏在營養(yǎng)物質(zhì)之中，家兔營養(yǎng)物質(zhì)的代謝必然伴隨著能量代謝，之所以把能量單提出來作為家兔的營養(yǎng)需要的一項(xiàng)，是因?yàn)槟芰克皆诩彝蔑曫B(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中占有很重要的地位。實(shí)踐證明，飼養(yǎng)效果與能量水平密切相關(guān)，即能量水平直接影響生產(chǎn)水平。家兔和其他單胃動(dòng)物一樣，能自動(dòng)地調(diào)節(jié)采食量以滿足其對(duì)能量的需要。不過，家兔消化道的容量是有一定限度的，因此，其自動(dòng)調(diào)節(jié)能力也是有限度的。當(dāng)日糧能量水平過低時(shí)，雖然它能增加采食量，但仍不能滿足其對(duì)能量的需要，則會(huì)導(dǎo)致家兔的健康惡化，能量利用率降低，體脂分解多導(dǎo)致酮血癥，體蛋白分解多而致毒血癥。若日糧中能量過高，谷物飼料比例過大，則會(huì)出現(xiàn)大量易消化的碳水化合物由小腸進(jìn)入大腸，從而增加大腸的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)異常發(fā)酵，其惡果輕則引起消化紊亂，重則發(fā)生消化道疾病。另外，如果日糧中能量水平偏高，家兔會(huì)出現(xiàn)脂肪沉積過多而肥胖，對(duì)繁殖母兔來說，體脂過高對(duì)雌性激素有較大的吸收作用，從而損害繁殖性能。公兔過肥會(huì)造成配種困難等不良后果�？刂颇芰克�，可推遲后備母兔性成熟月齡，然而對(duì)其以后的繁殖機(jī)能是有益的。對(duì)毛用兔，過高的能量供給不僅是個(gè)浪費(fèi)，而且對(duì)毛的產(chǎn)量和質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生一定程度的不良影響。因此，要針對(duì)不同種類、不同生理狀態(tài)控制合理的能量水平，保證家兔健康，提高生產(chǎn)性能。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，其作用不能由其他物質(zhì)所代替。蛋白質(zhì)是構(gòu)成家兔機(jī)體的主要成分，是體組織再生、修復(fù)的必需物質(zhì)，是兔產(chǎn)品的重要原料，還可作為能源物質(zhì)。當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量適當(dāng)時(shí)，可改善日糧的適口性，增加采食量，提高蛋白質(zhì)的消化率。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足或質(zhì)量差時(shí)，將影響整個(gè)日糧的消化、利用，嚴(yán)重的可導(dǎo)致兔體抗病力、體重下降、生長停滯、受胎率降低、產(chǎn)生弱胎和死胎。但如果飼料中蛋白質(zhì)過多，不僅造成浪費(fèi)，而且使蛋白質(zhì)在胃腸道內(nèi)引起細(xì)菌的腐敗過程，產(chǎn)生大量胺類，增加肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，熱量消耗增加。因此，應(yīng)合理搭配飼料，在保障蛋白質(zhì)營養(yǎng)供應(yīng)的同時(shí)，避免蛋白質(zhì)營養(yǎng)的過剩。
脂肪
脂肪也是構(gòu)成體組織的重要成分，是家兔生產(chǎn)和修復(fù)組織不可缺少的物質(zhì)；脂肪也是供給家兔熱能和貯備能量的主要物質(zhì)，貯積的脂肪還具有隔熱保溫、支持保護(hù)臟器和關(guān)節(jié)的作用。某些維生索如維生素a、d、e、k只有溶解于脂肪中才能被吸收和在體內(nèi)代謝。脂肪缺乏，將會(huì)出現(xiàn)這些維生素的缺乏癥。另外，脂肪也是畜產(chǎn)品的組成成分，如兔乳中含13．296的乳脂，兔毛中含0．84％的油脂等。當(dāng)日糧中嚴(yán)重缺乏脂肪時(shí)，家兔表現(xiàn)生長受阻，性成熟晚， 睪丸發(fā)育不良；受胎率低，產(chǎn)畸形胎兒，皮膚干燥，掉毛，瞎眼 等癥。但脂肪過多，會(huì)造成食欲減退，消化不良、過肥和不孕等。兔日糧中脂肪含量2％～3％即可，加入5％～8％脂肪，對(duì)羽增重有促進(jìn)作用，但超過寸5％則產(chǎn)生不良后果。另外，家兔能較好地利用植物性脂肪，消化率為83．3％～90．7％，對(duì)動(dòng)物性脂肪利用較差。
礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是一類無機(jī)的營養(yǎng)物質(zhì)，是家兔體內(nèi)除碳、氫、氧、氮主要以有機(jī)物質(zhì)形式出現(xiàn)以外其他各種元素的統(tǒng)稱。根據(jù)體內(nèi)含量的不同，礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素兩大類。常量元素是指占家兔體重0．01％以上的元素，主要有鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂和硫，占兔體礦物質(zhì)總量的99．95％。微量元素是指占家兔體重的0．01％以下的元素，主要包括鐵、鋅、銅、鉬、錳、鈷、硒、碘等，共占兔體礦物質(zhì)總量的0．05％。任何一種礦物質(zhì)在家兔體內(nèi)都有其特定的生理功能，任何一種礦物質(zhì)缺乏或過量都會(huì)引起兔體機(jī)能紊亂。如：磷缺乏會(huì)導(dǎo)致骨骼病變，幼兔和成年兔的典型癥狀是佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。另外，家兔缺鈣還會(huì)導(dǎo)致眼球水晶體白濁、痙攣。缺磷則主要表現(xiàn)厭食、生長不良。 由于植物性飼料中含鉀多，含鈉和氯極少，所以，家兔很少發(fā)生缺鉀現(xiàn)象，而經(jīng)常缺乏鈉和氯。當(dāng)日糧中缺乏鈉和氯時(shí)，幼兔生長受阻，食欲減退，出現(xiàn)異食癖等。因此，家兔日糧中需添加0．5％的食鹽，但當(dāng)飲水受到限制時(shí)，采食過量食鹽會(huì)引起家兔中毒。 家兔缺鎂會(huì)導(dǎo)致過度興奮而痙攣，生長兔生長不良。目前，無機(jī)硫?qū)S持家兔健康和生產(chǎn)是否必需尚無定論。但當(dāng)家兔日糧中含硫氨基酸不足時(shí)，添加無機(jī)硫酸鹽可提高肉兔生產(chǎn)性能和蛋白質(zhì)沉積。據(jù)試驗(yàn)，飼料中加入1％～2％硫磺，對(duì)于促進(jìn)家兔增重，預(yù)防球蟲病有一定的作用。家兔的毛中含硫最多，對(duì)于毛兔，日糧中含硫氨基酸低于0．4％時(shí)毛的生長受到限制，當(dāng)提高到0．6％～0．7％時(shí)可提高產(chǎn)毛量15％～27％。家兔缺鐵的典型癥狀是低色素紅細(xì)胞性貧血，表現(xiàn)為體重減輕，食欲減退，倦怠無神，黏膜蒼白。兔的肝臟有很大的貯鐵能力，故一般不易發(fā)生缺鐵癥狀。缺銅會(huì)使血紅細(xì)胞的壽命縮短，鐵的吸收利用率降低，而造成家兔貧血，體重減輕，生長受阻，典型癥狀是脊柱下垂，被毛變灰色。過量鉬會(huì)造成銅的缺乏，故在鉬的污染區(qū)，應(yīng)增加銅的補(bǔ)飼。日糧中鋅不足，會(huì)導(dǎo)致母兔采食量減少，體重減輕，深色毛變灰，脫毛，皮炎，繁殖力喪失。塊根塊莖飼料中含鋅貧乏，而酵母、糠麩；油餅和動(dòng)物性飼料牛含有大量的鋅。家兔缺錳時(shí)；會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育異常；如彎腿、脆骨癥、骨短粗癥等，還會(huì)影響正常的繁殖機(jī)能。植物性飼料中含有較多的錳，一般不會(huì)造成缺乏。 鈷是維生素b12的組成成分，鉆缺乏時(shí)會(huì)使幼兔生長停滯，成兔消瘦貧血。正常情況下，飼料中含有足夠的鈷，但在缺鈷地區(qū)應(yīng)予以補(bǔ)加。 缺硒引起的癥狀與維生索e不足相似；如生長停滯；繁殖機(jī)能紊亂，白肌病，皋丸萎縮等。硒本身是有毒元索，過量會(huì)造成中毒，除中國東北及西北部分地區(qū)已發(fā)現(xiàn)土壤和飼料中缺硒并造成家畜缺硒癥外，多數(shù)地區(qū)飼料中的含硒量可滿足家兔的需要。缺碘具有地方性，缺碘會(huì)引起幼兔生長受阻，神經(jīng)和性器官發(fā)育受阻，繁殖機(jī)能下降。因此，缺碘地區(qū)應(yīng)補(bǔ)碘化食鹽。
維生素
維生素是維持家兔正常生理機(jī)能所必需；且需要量很少的一類低分子有機(jī)物質(zhì)。缺乏這類物質(zhì)將導(dǎo)致代謝障礙，出現(xiàn)相應(yīng)缺乏癥。目前，已確定的維生索有14種，根據(jù)其溶解性，將其分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括維生素a、d、e、k。水溶性維生素包括維生素b族和維生素c。 維生素a，又稱抗眼病維生素。缺乏維生素a會(huì)導(dǎo)致視力減退、夜盲癥。上皮細(xì)胞過度角質(zhì)化，引起眼病；還會(huì)導(dǎo)致肺炎、腸炎、流產(chǎn)、胎兒畸形、幼兔生長停滯、發(fā)育不良、骨骼 發(fā)育異常而壓迫神經(jīng)，造成運(yùn)動(dòng)失調(diào)、痙攣性癱瘓。植物性飼料中不含維生素a，只含有維生素a源—胡蘿卜素，尤其是青 綠飼料、胡蘿卜和黃玉米中含量較多，胡蘿卜素在小腸及肝臟中可轉(zhuǎn)變成維生素a，家兔的轉(zhuǎn)化能力很強(qiáng)。但維生索a與胡蘿卜素都不穩(wěn)定，易被氧化，當(dāng)飼料受熱、受潮、發(fā)霉或儲(chǔ)存時(shí)間較長時(shí)，大多數(shù)氧化失效。生產(chǎn)中，維生素a缺乏癥較多見，應(yīng)特別注意。但補(bǔ)充維生素a過量也會(huì)引起不良反應(yīng)，表現(xiàn)為生長障礙，皮膚營養(yǎng)障礙，上皮增厚，自然性骨折等。維生素d，又稱抗佝僂病維生素。其主要功能是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)骨骼和牙齒的鈣化和發(fā)育。維生素d不足，機(jī)體鈣磷平衡受到破壞，從而導(dǎo)致與鈣、磷缺乏類似的骨骼病變，如軟骨病、關(guān)節(jié)腫大、母兔產(chǎn)后癱、仔兔佝僂病等，為防止維生素d缺乏，除主加以外，可讓兔子多曬太陽，飼喂天然干草，也可獲得一定的維生素d。維生索d過量也會(huì)引起家兔的不良反應(yīng)。維生素e，又稱抗不育維生素。家兔對(duì)缺維生素e非常敏感，它的作用不能被硒協(xié)同和代替。當(dāng)維生素e不足時(shí)，會(huì)導(dǎo)致兔子肌肉營養(yǎng)性障礙即骨骼肌和心肌變性，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，癱瘓，還會(huì)造成脂肪肝及肝壞死，繁殖機(jī)能受損，新生兔死亡，母兔不孕。一般青綠多汁飼料和優(yōu)質(zhì)干草中都含有較豐富的維生素e，而蛋白飼料中較缺乏。維生素k，又稱抗出血維生索，是血液凝固所必需的物質(zhì)。家兔腸道能合成維生素k，合成的數(shù)量一般能滿足生長兔的需要。種兔在繁殖時(shí)必須添加維生素k。飼料中添加抗生素、磺胺藥及某些飼料中含有頡頏物如雙香豆素以及肝臟患球蟲病時(shí)會(huì)引起維生素k缺乏。當(dāng)日糧中維生素k缺乏時(shí)，會(huì)引起妊娠母兔的胎盤出血、流產(chǎn)等。 維生素b1，又叫硫胺素、抗神經(jīng)炎維生素。由于家兔消化道能合成相當(dāng)數(shù)量的維生素b1，故其缺乏癥較少發(fā)生。但當(dāng)日糧中含有結(jié)構(gòu)與維生素b1相似的頡頏物時(shí)，就會(huì)發(fā)生維生素bl缺乏癥，表現(xiàn)為生長受阻，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，后肢癱瘓，痙攣，昏迷直至死亡。維生素b2，又叫核黃素。家兔體內(nèi)能合成足夠的維生素b1，故不易缺乏。維生素b3，又叫泛酸。家兔飼料中泛酸來源廣泛，且體內(nèi)能合成，因此很少發(fā)生缺乏癥。 維生素pp，又叫煙酸、尼克酸�？共谄げ∫蜃�。當(dāng)煙酸不足時(shí)，家兔表現(xiàn)為喪失食欲，下痢消瘦，生長受阻。家兔與其他家畜一樣，在體內(nèi)可利用色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸。日糧中缺乏煙酸時(shí)，添加色氨酸可以防止煙酸缺乏癥。另外，家兔的消化道中也能合成煙酸。維生素b6，又叫吡哆素，包括比哆醇、吡哆醛、吡哆胺。當(dāng)吡哆素缺乏時(shí)，家兔生長緩慢，易患皮炎，神經(jīng)系統(tǒng)受損，表現(xiàn)為運(yùn)動(dòng)失調(diào)，嚴(yán)重時(shí)痙攣。家兔在盲腸中能合成維生素b6，但當(dāng)生產(chǎn)水平高時(shí)，需要量也高，故應(yīng)在日糧中補(bǔ)充維生素b6。每千克飼料中加入40微克維生素b6可預(yù)防缺乏癥。 維生素b7，又叫生物素；一般情況下，家兔腸道能合成維生素b7，可滿足需要，但合成的生物素易被某些氨基酸復(fù)合體轉(zhuǎn)化為不能吸收的形式，而發(fā)生缺乏癥，如皮炎、脫毛、痙攣等。 維生素b11，又叫葉酸。葉酸缺乏時(shí)，家兔發(fā)生巨紅細(xì)胞性貧血，使生長受阻。家兔的飼料中葉酸來源廣泛，且腸道微生物能合成足夠的葉酸。但當(dāng)口服磺胺類藥物時(shí)，可抑制合成葉酸的微生物生長，引起缺乏癥。維生素b12，又叫抗惡性貧血維生素。當(dāng)維生素bl2缺乏時(shí)，家兔生長緩慢，貧血等。一般植物性飼料中不含維生素b12，但家兔腸道微生物能合成，合成的量受飼料中鈷含量的影響。膽堿缺乏時(shí)，家兔會(huì)出現(xiàn)脂肪肝、肝硬化、腎壞死、貧血、黃疽等。生長停滯，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，成年母兔繁殖機(jī)能障礙。 維生素c，又叫抗壞血酸、抗壞血病維生素。當(dāng)缺乏維生素c時(shí)，貧血、凝血時(shí)間延長，影響骨骼發(fā)育和對(duì)鐵、硫、碘、氟的利用。生長受阻，新陳代謝障礙。家兔體內(nèi)能合成滿足生長需要的維生素c。對(duì)幼兔和高溫、運(yùn)輸?shù)饶婢持械募彝脩?yīng)注意補(bǔ)充。
粗纖維
粗纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，是植物細(xì)胞壁的主要成分。家兔是單胃草食動(dòng)物，其發(fā)達(dá)的盲腸中存有可利用粗纖維的微生物體系，但其對(duì)于粗纖維的消化率低于復(fù)胃動(dòng)物牛和羊。盡管如此，日糧中適量的粗纖維對(duì)于維持正常的消化生理，防止消化功能的紊亂，起到舉足輕重的作用。不同的飼料中粗纖維的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，因而，消化率不一樣。不同的品種對(duì)于粗纖維的利用率也不同，一般來說，大型的本地品種對(duì)于粗纖維的消化率較高。日糧中粗纖維的標(biāo)準(zhǔn)各國不一，一般為12％～14％。但是，生產(chǎn)中適量提高粗纖維的含量，對(duì)于預(yù)防消化道疾病有良好效果。
水
水是家兔賴以生存的重要因素，家兔體內(nèi)所含的水約占其體重的70％。水是消化吸收的介質(zhì)，家兔體內(nèi)各種消化液均含有水分，水在胃腸道內(nèi)可刺激胃液分泌，稀釋腸液，使消化的營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收；水參與細(xì)胞內(nèi)、外的化學(xué)作用，促進(jìn)新陳代謝；水是調(diào)節(jié)體溫的重要物質(zhì)，炎熱時(shí)，通過出汗，利用水分的蒸發(fā)消耗熱能，降低體溫；水作為關(guān)節(jié)、肌肉和體腔的潤滑劑，對(duì)組織器官具有保護(hù)作用。 飲水是家兔體內(nèi)水的主要來源。據(jù)報(bào)道，家兔每千克活重需水12～16克／日。家兔越小，需水越多。氣溫15～25℃時(shí)，家兔每日飲水量為：活重0．5千克時(shí)100毫升，3千克時(shí)330毫升，4千克時(shí)400毫升；哺乳40～50日齡幼兔的母兔2．0～2．5 升。家兔的飲水量一般為采食干草量的2.0～2.5倍，夏季約為4倍；哺乳母兔與幼兔飲水更多。 各類飼料中均含有水，如青飼料含水量為70％～95％，谷實(shí)類10％～14％，餅粕類10％，粗飼料12％～20％，這部分水也是家兔體內(nèi)水的重要來源。水是家兔維持生命絕對(duì)不可缺少的物質(zhì)。饑餓時(shí)，家兔可消耗體內(nèi)的糖元、脂肪和蛋白質(zhì)等來維持生命，甚至失去體重的40％仍可維持生命。但家兔體內(nèi)損失5％的水，就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的干渴現(xiàn)象，食欲喪失，消化能力減弱，抗病力下降。損失10％的水時(shí)，就會(huì)引起嚴(yán)重的代謝紊亂，生理過程遭到破壞。由于缺水引起的代謝紊亂可使家兔健康受損，且生產(chǎn)力遭到嚴(yán)重破壞。仔兔生長發(fā)育遲緩，增重緩慢，母兔泌乳量降低，兔毛生長速度下降等。當(dāng)家兔體內(nèi)損失20％的水時(shí)，即可引起死亡。家兔具有根據(jù)自身需要調(diào)節(jié)飲水量的能力，因此，應(yīng)保證家兔自由飲水。有人認(rèn)為兔子喝水多了易發(fā)生腹瀉，這種觀點(diǎn)是片面的，但供水時(shí)應(yīng)保證水的衛(wèi)生，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)和保持適宜的溫度。
碳水化合物
碳水化合物是構(gòu)成體組織的重要成分，是體內(nèi)熱能的主要來源，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃椭�，作為營養(yǎng)貯備于肝臟和肌肉中備用，還是合成乳脂和乳糖的原料。碳水化合物如果不足，實(shí)際上是能量不足，這時(shí)家兔為維持生命活動(dòng)就停止生產(chǎn)，并動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的糖元和體脂肪用以供能，造成體重減 輕，生產(chǎn)力下降。缺乏嚴(yán)重時(shí)便分解體蛋白質(zhì)供給最低能量需要，造成家兔消瘦，抗病力下降，甚至死亡。碳水化合物中的粗纖維雖不易消化；但可使胃腸道有一定的充盈度，使家兔有飽感，可使胃腸道正常蠕動(dòng)，避免濃厚料在胃內(nèi)結(jié)成團(tuán)塊；不易消化而引起腸炎與對(duì)兔子的最快生長和預(yù)防吃毛都有利。據(jù)報(bào)道，日糧中含有12％～15％粗纖維可使腸炎發(fā)生率降低到最低程度。從生理角度看，粗纖維含量的最小值為 6%～12%，生產(chǎn)中常有因日糧中粗纖維含量低，家兔為保持纖維量而吃毛的現(xiàn)象。當(dāng)有15％粗纖維時(shí)不發(fā)生吃毛現(xiàn)象，也可減少腸毒癥發(fā)生。但當(dāng)粗纖維超過20％時(shí)，可能引起盲腸梗塞；青綠飼料和粗飼料是粗纖維的重要來源，家庭養(yǎng)兔應(yīng)以草為主，精料為輔。
家兔采食的飼料中三大有機(jī)物即蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪在體內(nèi)進(jìn)行生物氧化，釋放出分子內(nèi)潛藏的化學(xué)能量，再轉(zhuǎn)化成維持生命活動(dòng)和從事肉、乳、毛等生產(chǎn)所需的能量；其中，碳水化合物在植物性飼料中占70％左右，是家兔能量的主要來源。飼料中的能量蘊(yùn)藏在營養(yǎng)物質(zhì)之中，家兔營養(yǎng)物質(zhì)的代謝必然伴隨著能量代謝，之所以把能量單提出來作為家兔的營養(yǎng)需要的一項(xiàng)，是因?yàn)槟芰克皆诩彝蔑曫B(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中占有很重要的地位。實(shí)踐證明，飼養(yǎng)效果與能量水平密切相關(guān)，即能量水平直接影響生產(chǎn)水平。家兔和其他單胃動(dòng)物一樣，能自動(dòng)地調(diào)節(jié)采食量以滿足其對(duì)能量的需要。不過，家兔消化道的容量是有一定限度的，因此，其自動(dòng)調(diào)節(jié)能力也是有限度的。當(dāng)日糧能量水平過低時(shí)，雖然它能增加采食量，但仍不能滿足其對(duì)能量的需要，則會(huì)導(dǎo)致家兔的健康惡化，能量利用率降低，體脂分解多導(dǎo)致酮血癥，體蛋白分解多而致毒血癥。若日糧中能量過高，谷物飼料比例過大，則會(huì)出現(xiàn)大量易消化的碳水化合物由小腸進(jìn)入大腸，從而增加大腸的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)異常發(fā)酵，其惡果輕則引起消化紊亂，重則發(fā)生消化道疾病。另外，如果日糧中能量水平偏高，家兔會(huì)出現(xiàn)脂肪沉積過多而肥胖，對(duì)繁殖母兔來說，體脂過高對(duì)雌性激素有較大的吸收作用，從而損害繁殖性能。公兔過肥會(huì)造成配種困難等不良后果�？刂颇芰克�，可推遲后備母兔性成熟月齡，然而對(duì)其以后的繁殖機(jī)能是有益的。對(duì)毛用兔，過高的能量供給不僅是個(gè)浪費(fèi)，而且對(duì)毛的產(chǎn)量和質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生一定程度的不良影響。因此，要針對(duì)不同種類、不同生理狀態(tài)控制合理的能量水平，保證家兔健康，提高生產(chǎn)性能。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，其作用不能由其他物質(zhì)所代替。蛋白質(zhì)是構(gòu)成家兔機(jī)體的主要成分，是體組織再生、修復(fù)的必需物質(zhì)，是兔產(chǎn)品的重要原料，還可作為能源物質(zhì)。當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量適當(dāng)時(shí)，可改善日糧的適口性，增加采食量，提高蛋白質(zhì)的消化率。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足或質(zhì)量差時(shí)，將影響整個(gè)日糧的消化、利用，嚴(yán)重的可導(dǎo)致兔體抗病力、體重下降、生長停滯、受胎率降低、產(chǎn)生弱胎和死胎。但如果飼料中蛋白質(zhì)過多，不僅造成浪費(fèi)，而且使蛋白質(zhì)在胃腸道內(nèi)引起細(xì)菌的腐敗過程，產(chǎn)生大量胺類，增加肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，熱量消耗增加。因此，應(yīng)合理搭配飼料，在保障蛋白質(zhì)營養(yǎng)供應(yīng)的同時(shí)，避免蛋白質(zhì)營養(yǎng)的過剩。
脂肪
脂肪也是構(gòu)成體組織的重要成分，是家兔生產(chǎn)和修復(fù)組織不可缺少的物質(zhì)；脂肪也是供給家兔熱能和貯備能量的主要物質(zhì)，貯積的脂肪還具有隔熱保溫、支持保護(hù)臟器和關(guān)節(jié)的作用。某些維生索如維生素a、d、e、k只有溶解于脂肪中才能被吸收和在體內(nèi)代謝。脂肪缺乏，將會(huì)出現(xiàn)這些維生素的缺乏癥。另外，脂肪也是畜產(chǎn)品的組成成分，如兔乳中含13．296的乳脂，兔毛中含0．84％的油脂等。當(dāng)日糧中嚴(yán)重缺乏脂肪時(shí)，家兔表現(xiàn)生長受阻，性成熟晚， 睪丸發(fā)育不良；受胎率低，產(chǎn)畸形胎兒，皮膚干燥，掉毛，瞎眼 等癥。但脂肪過多，會(huì)造成食欲減退，消化不良、過肥和不孕等。兔日糧中脂肪含量2％～3％即可，加入5％～8％脂肪，對(duì)羽增重有促進(jìn)作用，但超過寸5％則產(chǎn)生不良后果。另外，家兔能較好地利用植物性脂肪，消化率為83．3％～90．7％，對(duì)動(dòng)物性脂肪利用較差。
礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是一類無機(jī)的營養(yǎng)物質(zhì)，是家兔體內(nèi)除碳、氫、氧、氮主要以有機(jī)物質(zhì)形式出現(xiàn)以外其他各種元素的統(tǒng)稱。根據(jù)體內(nèi)含量的不同，礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素兩大類。常量元素是指占家兔體重0．01％以上的元素，主要有鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂和硫，占兔體礦物質(zhì)總量的99．95％。微量元素是指占家兔體重的0．01％以下的元素，主要包括鐵、鋅、銅、鉬、錳、鈷、硒、碘等，共占兔體礦物質(zhì)總量的0．05％。任何一種礦物質(zhì)在家兔體內(nèi)都有其特定的生理功能，任何一種礦物質(zhì)缺乏或過量都會(huì)引起兔體機(jī)能紊亂。如：磷缺乏會(huì)導(dǎo)致骨骼病變，幼兔和成年兔的典型癥狀是佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。另外，家兔缺鈣還會(huì)導(dǎo)致眼球水晶體白濁、痙攣。缺磷則主要表現(xiàn)厭食、生長不良。 由于植物性飼料中含鉀多，含鈉和氯極少，所以，家兔很少發(fā)生缺鉀現(xiàn)象，而經(jīng)常缺乏鈉和氯。當(dāng)日糧中缺乏鈉和氯時(shí)，幼兔生長受阻，食欲減退，出現(xiàn)異食癖等。因此，家兔日糧中需添加0．5％的食鹽，但當(dāng)飲水受到限制時(shí)，采食過量食鹽會(huì)引起家兔中毒。 家兔缺鎂會(huì)導(dǎo)致過度興奮而痙攣，生長兔生長不良。目前，無機(jī)硫?qū)S持家兔健康和生產(chǎn)是否必需尚無定論。但當(dāng)家兔日糧中含硫氨基酸不足時(shí)，添加無機(jī)硫酸鹽可提高肉兔生產(chǎn)性能和蛋白質(zhì)沉積。據(jù)試驗(yàn)，飼料中加入1％～2％硫磺，對(duì)于促進(jìn)家兔增重，預(yù)防球蟲病有一定的作用。家兔的毛中含硫最多，對(duì)于毛兔，日糧中含硫氨基酸低于0．4％時(shí)毛的生長受到限制，當(dāng)提高到0．6％～0．7％時(shí)可提高產(chǎn)毛量15％～27％。家兔缺鐵的典型癥狀是低色素紅細(xì)胞性貧血，表現(xiàn)為體重減輕，食欲減退，倦怠無神，黏膜蒼白。兔的肝臟有很大的貯鐵能力，故一般不易發(fā)生缺鐵癥狀。缺銅會(huì)使血紅細(xì)胞的壽命縮短，鐵的吸收利用率降低，而造成家兔貧血，體重減輕，生長受阻，典型癥狀是脊柱下垂，被毛變灰色。過量鉬會(huì)造成銅的缺乏，故在鉬的污染區(qū)，應(yīng)增加銅的補(bǔ)飼。日糧中鋅不足，會(huì)導(dǎo)致母兔采食量減少，體重減輕，深色毛變灰，脫毛，皮炎，繁殖力喪失。塊根塊莖飼料中含鋅貧乏，而酵母、糠麩；油餅和動(dòng)物性飼料牛含有大量的鋅。家兔缺錳時(shí)；會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育異常；如彎腿、脆骨癥、骨短粗癥等，還會(huì)影響正常的繁殖機(jī)能。植物性飼料中含有較多的錳，一般不會(huì)造成缺乏。 鈷是維生素b12的組成成分，鉆缺乏時(shí)會(huì)使幼兔生長停滯，成兔消瘦貧血。正常情況下，飼料中含有足夠的鈷，但在缺鈷地區(qū)應(yīng)予以補(bǔ)加。 缺硒引起的癥狀與維生索e不足相似；如生長停滯；繁殖機(jī)能紊亂，白肌病，皋丸萎縮等。硒本身是有毒元索，過量會(huì)造成中毒，除中國東北及西北部分地區(qū)已發(fā)現(xiàn)土壤和飼料中缺硒并造成家畜缺硒癥外，多數(shù)地區(qū)飼料中的含硒量可滿足家兔的需要。缺碘具有地方性，缺碘會(huì)引起幼兔生長受阻，神經(jīng)和性器官發(fā)育受阻，繁殖機(jī)能下降。因此，缺碘地區(qū)應(yīng)補(bǔ)碘化食鹽。
維生素
維生素是維持家兔正常生理機(jī)能所必需；且需要量很少的一類低分子有機(jī)物質(zhì)。缺乏這類物質(zhì)將導(dǎo)致代謝障礙，出現(xiàn)相應(yīng)缺乏癥。目前，已確定的維生索有14種，根據(jù)其溶解性，將其分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括維生素a、d、e、k。水溶性維生素包括維生素b族和維生素c。 維生素a，又稱抗眼病維生素。缺乏維生素a會(huì)導(dǎo)致視力減退、夜盲癥。上皮細(xì)胞過度角質(zhì)化，引起眼病；還會(huì)導(dǎo)致肺炎、腸炎、流產(chǎn)、胎兒畸形、幼兔生長停滯、發(fā)育不良、骨骼 發(fā)育異常而壓迫神經(jīng)，造成運(yùn)動(dòng)失調(diào)、痙攣性癱瘓。植物性飼料中不含維生素a，只含有維生素a源—胡蘿卜素，尤其是青 綠飼料、胡蘿卜和黃玉米中含量較多，胡蘿卜素在小腸及肝臟中可轉(zhuǎn)變成維生素a，家兔的轉(zhuǎn)化能力很強(qiáng)。但維生索a與胡蘿卜素都不穩(wěn)定，易被氧化，當(dāng)飼料受熱、受潮、發(fā)霉或儲(chǔ)存時(shí)間較長時(shí)，大多數(shù)氧化失效。生產(chǎn)中，維生素a缺乏癥較多見，應(yīng)特別注意。但補(bǔ)充維生素a過量也會(huì)引起不良反應(yīng)，表現(xiàn)為生長障礙，皮膚營養(yǎng)障礙，上皮增厚，自然性骨折等。維生素d，又稱抗佝僂病維生素。其主要功能是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)骨骼和牙齒的鈣化和發(fā)育。維生素d不足，機(jī)體鈣磷平衡受到破壞，從而導(dǎo)致與鈣、磷缺乏類似的骨骼病變，如軟骨病、關(guān)節(jié)腫大、母兔產(chǎn)后癱、仔兔佝僂病等，為防止維生素d缺乏，除主加以外，可讓兔子多曬太陽，飼喂天然干草，也可獲得一定的維生素d。維生索d過量也會(huì)引起家兔的不良反應(yīng)。維生素e，又稱抗不育維生素。家兔對(duì)缺維生素e非常敏感，它的作用不能被硒協(xié)同和代替。當(dāng)維生素e不足時(shí)，會(huì)導(dǎo)致兔子肌肉營養(yǎng)性障礙即骨骼肌和心肌變性，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，癱瘓，還會(huì)造成脂肪肝及肝壞死，繁殖機(jī)能受損，新生兔死亡，母兔不孕。一般青綠多汁飼料和優(yōu)質(zhì)干草中都含有較豐富的維生素e，而蛋白飼料中較缺乏。維生素k，又稱抗出血維生索，是血液凝固所必需的物質(zhì)。家兔腸道能合成維生素k，合成的數(shù)量一般能滿足生長兔的需要。種兔在繁殖時(shí)必須添加維生素k。飼料中添加抗生素、磺胺藥及某些飼料中含有頡頏物如雙香豆素以及肝臟患球蟲病時(shí)會(huì)引起維生素k缺乏。當(dāng)日糧中維生素k缺乏時(shí)，會(huì)引起妊娠母兔的胎盤出血、流產(chǎn)等。 維生素b1，又叫硫胺素、抗神經(jīng)炎維生素。由于家兔消化道能合成相當(dāng)數(shù)量的維生素b1，故其缺乏癥較少發(fā)生。但當(dāng)日糧中含有結(jié)構(gòu)與維生素b1相似的頡頏物時(shí)，就會(huì)發(fā)生維生素bl缺乏癥，表現(xiàn)為生長受阻，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，后肢癱瘓，痙攣，昏迷直至死亡。維生素b2，又叫核黃素。家兔體內(nèi)能合成足夠的維生素b1，故不易缺乏。維生素b3，又叫泛酸。家兔飼料中泛酸來源廣泛，且體內(nèi)能合成，因此很少發(fā)生缺乏癥。 維生素pp，又叫煙酸、尼克酸�？共谄げ∫蜃�。當(dāng)煙酸不足時(shí)，家兔表現(xiàn)為喪失食欲，下痢消瘦，生長受阻。家兔與其他家畜一樣，在體內(nèi)可利用色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸。日糧中缺乏煙酸時(shí)，添加色氨酸可以防止煙酸缺乏癥。另外，家兔的消化道中也能合成煙酸。維生素b6，又叫吡哆素，包括比哆醇、吡哆醛、吡哆胺。當(dāng)吡哆素缺乏時(shí)，家兔生長緩慢，易患皮炎，神經(jīng)系統(tǒng)受損，表現(xiàn)為運(yùn)動(dòng)失調(diào)，嚴(yán)重時(shí)痙攣。家兔在盲腸中能合成維生素b6，但當(dāng)生產(chǎn)水平高時(shí)，需要量也高，故應(yīng)在日糧中補(bǔ)充維生素b6。每千克飼料中加入40微克維生素b6可預(yù)防缺乏癥。 維生素b7，又叫生物素；一般情況下，家兔腸道能合成維生素b7，可滿足需要，但合成的生物素易被某些氨基酸復(fù)合體轉(zhuǎn)化為不能吸收的形式，而發(fā)生缺乏癥，如皮炎、脫毛、痙攣等。 維生素b11，又叫葉酸。葉酸缺乏時(shí)，家兔發(fā)生巨紅細(xì)胞性貧血，使生長受阻。家兔的飼料中葉酸來源廣泛，且腸道微生物能合成足夠的葉酸。但當(dāng)口服磺胺類藥物時(shí)，可抑制合成葉酸的微生物生長，引起缺乏癥。維生素b12，又叫抗惡性貧血維生素。當(dāng)維生素bl2缺乏時(shí)，家兔生長緩慢，貧血等。一般植物性飼料中不含維生素b12，但家兔腸道微生物能合成，合成的量受飼料中鈷含量的影響。膽堿缺乏時(shí)，家兔會(huì)出現(xiàn)脂肪肝、肝硬化、腎壞死、貧血、黃疽等。生長停滯，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，成年母兔繁殖機(jī)能障礙。 維生素c，又叫抗壞血酸、抗壞血病維生素。當(dāng)缺乏維生素c時(shí)，貧血、凝血時(shí)間延長，影響骨骼發(fā)育和對(duì)鐵、硫、碘、氟的利用。生長受阻，新陳代謝障礙。家兔體內(nèi)能合成滿足生長需要的維生素c。對(duì)幼兔和高溫、運(yùn)輸?shù)饶婢持械募彝脩?yīng)注意補(bǔ)充。
粗纖維
粗纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，是植物細(xì)胞壁的主要成分。家兔是單胃草食動(dòng)物，其發(fā)達(dá)的盲腸中存有可利用粗纖維的微生物體系，但其對(duì)于粗纖維的消化率低于復(fù)胃動(dòng)物牛和羊。盡管如此，日糧中適量的粗纖維對(duì)于維持正常的消化生理，防止消化功能的紊亂，起到舉足輕重的作用。不同的飼料中粗纖維的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，因而，消化率不一樣。不同的品種對(duì)于粗纖維的利用率也不同，一般來說，大型的本地品種對(duì)于粗纖維的消化率較高。日糧中粗纖維的標(biāo)準(zhǔn)各國不一，一般為12％～14％。但是，生產(chǎn)中適量提高粗纖維的含量，對(duì)于預(yù)防消化道疾病有良好效果。
水
水是家兔賴以生存的重要因素，家兔體內(nèi)所含的水約占其體重的70％。水是消化吸收的介質(zhì)，家兔體內(nèi)各種消化液均含有水分，水在胃腸道內(nèi)可刺激胃液分泌，稀釋腸液，使消化的營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收；水參與細(xì)胞內(nèi)、外的化學(xué)作用，促進(jìn)新陳代謝；水是調(diào)節(jié)體溫的重要物質(zhì)，炎熱時(shí)，通過出汗，利用水分的蒸發(fā)消耗熱能，降低體溫；水作為關(guān)節(jié)、肌肉和體腔的潤滑劑，對(duì)組織器官具有保護(hù)作用。 飲水是家兔體內(nèi)水的主要來源。據(jù)報(bào)道，家兔每千克活重需水12～16克／日。家兔越小，需水越多。氣溫15～25℃時(shí)，家兔每日飲水量為：活重0．5千克時(shí)100毫升，3千克時(shí)330毫升，4千克時(shí)400毫升；哺乳40～50日齡幼兔的母兔2．0～2．5 升。家兔的飲水量一般為采食干草量的2.0～2.5倍，夏季約為4倍；哺乳母兔與幼兔飲水更多。 各類飼料中均含有水，如青飼料含水量為70％～95％，谷實(shí)類10％～14％，餅粕類10％，粗飼料12％～20％，這部分水也是家兔體內(nèi)水的重要來源。水是家兔維持生命絕對(duì)不可缺少的物質(zhì)。饑餓時(shí)，家兔可消耗體內(nèi)的糖元、脂肪和蛋白質(zhì)等來維持生命，甚至失去體重的40％仍可維持生命。但家兔體內(nèi)損失5％的水，就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的干渴現(xiàn)象，食欲喪失，消化能力減弱，抗病力下降。損失10％的水時(shí)，就會(huì)引起嚴(yán)重的代謝紊亂，生理過程遭到破壞。由于缺水引起的代謝紊亂可使家兔健康受損，且生產(chǎn)力遭到嚴(yán)重破壞。仔兔生長發(fā)育遲緩，增重緩慢，母兔泌乳量降低，兔毛生長速度下降等。當(dāng)家兔體內(nèi)損失20％的水時(shí)，即可引起死亡。家兔具有根據(jù)自身需要調(diào)節(jié)飲水量的能力，因此，應(yīng)保證家兔自由飲水。有人認(rèn)為兔子喝水多了易發(fā)生腹瀉，這種觀點(diǎn)是片面的，但供水時(shí)應(yīng)保證水的衛(wèi)生，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)和保持適宜的溫度。
碳水化合物
碳水化合物是構(gòu)成體組織的重要成分，是體內(nèi)熱能的主要來源，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃椭�，作為營養(yǎng)貯備于肝臟和肌肉中備用，還是合成乳脂和乳糖的原料。碳水化合物如果不足，實(shí)際上是能量不足，這時(shí)家兔為維持生命活動(dòng)就停止生產(chǎn)，并動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的糖元和體脂肪用以供能，造成體重減 輕，生產(chǎn)力下降。缺乏嚴(yán)重時(shí)便分解體蛋白質(zhì)供給最低能量需要，造成家兔消瘦，抗病力下降，甚至死亡。碳水化合物中的粗纖維雖不易消化；但可使胃腸道有一定的充盈度，使家兔有飽感，可使胃腸道正常蠕動(dòng)，避免濃厚料在胃內(nèi)結(jié)成團(tuán)塊；不易消化而引起腸炎與對(duì)兔子的最快生長和預(yù)防吃毛都有利。據(jù)報(bào)道，日糧中含有12％～15％粗纖維可使腸炎發(fā)生率降低到最低程度。從生理角度看，粗纖維含量的最小值為 6%～12%，生產(chǎn)中常有因日糧中粗纖維含量低，家兔為保持纖維量而吃毛的現(xiàn)象。當(dāng)有15％粗纖維時(shí)不發(fā)生吃毛現(xiàn)象，也可減少腸毒癥發(fā)生。但當(dāng)粗纖維超過20％時(shí)，可能引起盲腸梗塞；青綠飼料和粗飼料是粗纖維的重要來源，家庭養(yǎng)兔應(yīng)以草為主，精料為輔。