葡萄屬于高光呼吸型的碳三植物，光呼吸幾乎消耗光合產物的40％—50％。尤其在夏季，光呼吸作用因溫度提高而急劇增強，而這時正值果實糖分增長的關鍵時刻，從而嚴重影響光合產物的積累，影響葡萄的品質。因此，適當抑制葉片的光呼吸，就能減少葉片光合產物的消耗，顯著增加果實中的糖分含量。根據我們的實驗，光呼吸抑制劑亞硫酸氫鈉不僅可提高巨峰系葡萄的坐果率，而且對果實的品質、產量和成熟的整齊度均有良好的影響。為了改善果實品質，在果實膨大后每隔7—10天全株噴布1次300毫克／千克光呼吸抑制劑，連續噴2—3次即可收到明顯的效果。使用時要注意亞硫酸氫鈉可以和其他農藥、化肥混合噴施，但決不能與除草劑混合使用。噴施的時間以晴天露水干后上午8—11時或下午15—18時為宜。
若為提高葡萄坐果率，可在葡萄開花前l周、初花和盛花期各噴1次500—700毫克／千克的亞硫酸氫鈉，可明顯提高開花坐果率。