唐朝著名詩人杜甫作了一首著名的詩《飲中八仙歌》，對唐朝八位嗜酒如命的名人作了生動的描述。詩人寫道：

　　知章騎馬似乘船，眼花落井水中眠。
　　汝陽三斗始朝天，道逢曲車口流涎，
　　恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢，
　　飲如長鯨吸百川，銜杯樂圣稱避賢。
　　宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，
　　皎如玉樹臨風前。蘇晉長齋繡佛前，
　　醉中往往愛逃禪。李白一斗詩百篇，
　　長安市上酒家眠，天子呼來不上船，
　　自稱臣是酒中仙。張旭三杯草圣傳，
　　脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。
　　焦遂五斗方卓然，高談闊論驚四筵。