金酒是一種再制酒,它是用高酒度的中性酒為酒基,加入檜屬植物的漿果或其它風(fēng)味料,再次蒸餾后得到的產(chǎn)品。配制的金酒無(wú)須再次蒸餾,是用檜屬植物的香油或其它風(fēng)味料調(diào)配而成的。