這則故事說的是宋代第一個皇帝趙匡胤自從陳橋兵變，一舉奪得政權之后，卻耽心從此之后他的部下也效仿之，想解除手下一些大將的兵權。于是在961年，安排酒宴，召集禁軍將領石守信、王審琦等飲酒，叫他們多積金帛田宅以遺子孫，歌兒舞女以終天年，從此解除了他們的兵權。在969年，又召集節度使王彥超待宴飲，解除了他們的藩鎮兵權。宋太祖的做法后來一直為其后輩沿用，主要是為了防 止兵變，但這樣一來，兵不知將，將不知兵，能調動軍隊的不能直接帶兵，能直接 帶兵的又不能調動軍隊，雖然成功地防止了軍隊的政變，但卻削弱了部隊的作戰能 力。以至宋朝在與遼、金、西夏的戰爭中，連連敗北。
　　除了以上歷史故事外，在歷代文學作品中，還有大量膾炙人口的與酒有關的描述，如荊柯飲燕市，<<三國演義>>中的張飛醉服嚴顏，關羽溫酒斬華雄，<<水滸傳>>中的景陽崗武松醉打老虎，魯智深大鬧五臺山，<<西游記>>中的孫悟空偷飲長 生不老酒，<<紅樓夢>>中的萬艷同杯(悲)。