人類最先學會釀造的酒:果酒和乳酒。

我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。

我國最早的酒精廠建于1900年，哈爾濱。

記載酒的最早文字：商代甲骨文。

我國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。

我國第一個全機械化黃酒廠: 無錫黃酒廠。

我國最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。

目前產量最大的飲料酒：啤酒。

最早的藥酒生產工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書<<養生方>。最早提出釀酒始于農耕的人：漢代劉安，“清盎之美， 始于耒耜”。現存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年) 古墓出土的酒，現存故宮博物院。現已出土的最早的反映釀酒全過程的圖像：山東諸城涼臺出土的畫像石。已發現的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現藏上海博物館）。酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣酒，每升四錢。最早的賣酒廣告記載：戰國末期韓非子：“宋人酤酒，懸幟甚高”，幟：酒旗。

目前國產價格最貴的酒：茅臺酒。
傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。
最早提出酒是天然發酵產物的人：晉代的江統<<酒誥>。

葡萄酒的最早記載：司馬遷的<<史記·大宛列傳>。

我國最早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。

最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前98年）。

古代學術水平最高的黃酒釀造專著：北宋朱肱的。
最早記載加熱殺菌技術：北宋<<北山酒經>。
古代記載酒名最多的書：宋代張能臣的。
古代最著名的酒百科全書：宋代竇蘋的。
最早的禁酒令：周代的<<酒誥>。

現已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。