1.將市售烷醇用水稀釋，配成水溶液，水和豆以2或3比1的比列為宜，浸泡綠豆12小時，撈出綠豆，再按通常生豆芽的方法，每天用清水沖洗2——3次，3——5天后即可食用。用此法生豆芽，可增產20%——25%。
   2.將飽滿的豆子用清水洗干凈，在溫水中浸泡6——7小時，發漲后就盛在已洗干凈的布袋里。將布袋掛在空氣流通但曬不著太陽的地方，經常淋一些干凈生水，使豆粒經常保持濕潤狀態。待其發芽后，每隔4——5小時，將盛豆的袋子放在10%的萘乙酸溶液里浸半分鐘，這樣連續4天，就能培育出白嫩的無根豆芽。