這是因為由于糖蜜酒精發酵醪和亞硫酸鹽廢液發酵醪中，中級雜質和不飽和物質較多，單純使用兩塔直接蒸餾，很難達到優級酒精要求。所以，為了進一步排除雜質和方便精餾操作，有時要在精餾前或精餾中采用一些方法來輔助精餾操作，其中比較簡單的就是用化學處理法(即塔內加藥處理)。