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咖啡杯與心情(圖)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-21

 

 

 

 

林林總總的咖啡杯,是一片心情的海洋,可以聆聽自己心海波動的聲音。 

有人說,一杯咖啡寄養(yǎng)一杯心情,而林林總總的咖啡杯,就像一片心情的海洋,起伏著人們翻騰多樣的情緒。 

你收藏了幾只杯子?是否也曾經(jīng)在一個人的夜里,一邊喝著溫熱的咖啡,一邊聆聽自己心海波動的聲音?從這一只只溫存心情的咖啡杯里,除了咖啡的心情,你還能閱讀些什么? 


咖啡vs杯子尺寸的相依情結(jié) 

許多時候,從咖啡杯的尺寸,可以約略判讀一杯咖啡的濃烈程度。 

咖啡杯的尺寸,一般分為三種: 

* 100cc以下的小型咖啡杯――多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡,例如只有50cc左右的espresso,雖然幾乎一口就能飲盡,但徘徊不去的香醇余味,和似乎永遠暖融融的溫度,卻最能溫存心情和胃腸。而加了牛奶泡沫的cappuccino,容量則比espresso略大,寬闊的杯口,可以展示豐盈美麗的泡沫。 

* 200cc左右的一般咖啡杯――最常見的咖啡杯,清淡的美式咖啡多選擇這樣的杯子,有足夠的空間,可以自行調(diào)配,添加奶精和糖。 

* 300cc以上的馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯――加了大量牛奶的咖啡,像拿鐵、美式摩卡,多用馬克杯,才足以包容它香甜多樣的口感。而浪漫的法國人,則慣常用一大碗牛奶咖啡(歐蕾咖啡),渲染持續(xù)一整個早上的雀躍心情。 從形狀、尺寸判斷茶杯與咖啡杯的差異,依然有跡可循。 

通常,為了留存咖啡的濃郁香醇,并減少溫度蒸發(fā),咖啡杯口較狹窄、杯身較厚。而紅茶杯則多半杯口較寬闊、透光性高,以反映澄澈透明的茶色。 


陶與瓷,樸拙vs雅致的極致對話 

陶的質(zhì)樸,與瓷的圓潤,各自訴說不同的咖啡評議。有些人喜歡用質(zhì)感渾厚的陶杯,盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡,不過一般人仍常用瓷杯,詮釋咖啡的細致香醇。 

其中,用高級瓷土,混合動物骨粉燒制成的骨瓷,質(zhì)地輕盈、色澤柔和,而且保溫性高,最能留駐咖啡的溫熱記憶。 

把咖啡裝在溫度恰好的杯子里 

暖融融的心情,當然要用溫熱的杯子來盛裝。 

溫杯,雖然只是一個簡單的步驟,卻是保存咖啡香醇,不可或缺的關(guān)鍵。因為,剛出爐的沸騰咖啡,一旦倒入冰涼的杯里,溫度驟然降低,香味也會大打折扣。 

在自家溫杯,最簡單的方式是直接沖入熱水,或放入烘碗機預(yù)先溫熱。如果同時招待一桌子客人,則可燒一鍋水,再將所有杯一起浸入。 

品嘗咖啡以前,別忘了溫一只熱度恰恰好的杯子,完整封存咖啡的所有風味。 

骨瓷精致檔案 

* 成份――由25%骨粉,與75%高級瓷土調(diào)和而成。 

* 特色――質(zhì)地(重量)輕、透光性強、色澤柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高溫(保溫性好)。 * 選擇時判別方式――在燈光下色澤泛黃,敲打時有清脆的金屬聲音。 

* 保養(yǎng)守則――最好用手清洗,較少使用者才可用洗碗機。洗劑ph值必須在11-11.5之間,在洗碗機洗凈時水溫勿超過70℃,用清水洗凈時則不超過80℃,并須注意勿將熱杯直接浸入冷水中,以免溫度迅速改變。 

 

 

 
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