【科屬】為石榴科植物石榴的果實（有甜石榴和酸石榴之分）。
    【別名】安石榴、金罌、金龐、鐘石榴、天漿等。
    【性味歸經】性溫，味甘酸澀；入肺、腎、大腸經。
    【功效主治】生津止渴，收斂固澀，止瀉止血。主治津虧口燥咽干，煩渴引飲，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。
    【營養成分】每100克含水分76．8克，蛋白質1．5克，脂肪1．6克，碳水化合物16.8克，熱量88千卡，粗纖維2.7克，鈣 11毫克，磷105毫克，鐵O.4毫克，抗壞血酸11毫克。此外還含有蘋果酸和檸檬酸等。
  【食療作用】
    1．廣譜抗菌  石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強。石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作
用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
    2．收斂，澀腸  石榴（酸者）味酸，含有按質、生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。
    3．驅蟲殺蟲  石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等。
    4．止血，明目  石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
    【保健食譜】
    1，石榴皮蜜飲  石榴皮90克，蜂蜜適量。將石榴皮洗凈，放在砂鍋內，加水適量煎煮沸30分鐘，加入適量蜂蜜，煮沸濾汁去渣。此飲具有潤燥，止血，澀腸的功效。適用于治療崩漏帶下，還可用作輔助治療虛勞咳嗽、消渴、久瀉。久痢、便血、脫肛、滑精等病癥。
    2．鮮石榴水  鮮石榴2個。將之洗凈后剝取其肉（帶肉之籽），捶碎置杯中，以開水浸泡過其面。晾涼后，一日含漱多次。該水具有殺菌止痛，消炎消腫，促進潰瘍愈合的功效。適用于扁桃體炎、喉痛及口腔炎粘膜潰瘍等病癥。
    3．石榴開胃飲  鮮石榴1個，生姜、茶葉各適量。將鮮石榴洗凈，連皮帶籽一起搗碎取汁；生姜洗凈，切薄片上火加水煮開，然后將石榴汁倒入，待其煮沸后加進茶葉，略煮一下，離火，略涼即可。此飲具有開胃止痢的功效，適用于食欲不振，消化不良，嘔吐，痢疾，久瀉，便血等病癥。
    4．石榴皮糖飲  石榴皮30克，紅糖適量。將石榴皮洗凈，放砂鍋內，加入適量水，煮沸30分鐘，加入紅糖適量，攪勻濾汁即成。此飲具有澀腸、止血的功效。適用于脾虛泄瀉，久痢，便血，脫肛，滑精，帶下，蟲積腹痛等病癥。
    【注意事項】石榴多食傷肺損齒；石榴酸澀有收斂作用，感冒及急性盆腔炎、尿道炎等患者慎食；大便秘結者忌食。
    【文獻選錄】
    《名醫別錄》：“榴果味甘酸，無毒。主咽喉燥渴。酸實殼，療下痢，止漏精。”
    《本草綱目》：“（酸石榴）氣味酸、溫、澀、無毒”，“赤白痢腹痛，連子搗汁，頓服一枚，止瀉痢崩中帶下。”
    《滇南本草》：“治日久水瀉……又治痢膿血，大腸下血。”
    《南寧市藥物志》：”收斂止瀉。治泄瀉，久痢，濕疹，創傷出血。”
    【文化欣賞】
    南朝·江淹。《石榴賦》：“美木艷樹”，“綠葉翠今，紅花降采，照烈泉石，芬披山海，奇麗不移，霜雪空改。”
    西晉·夏侯湛。《石榴賦》：“覽華圃之嘉樹兮，羨石榴之奇生，滋玄根于壤兮，擢繁斡于蘭庭。”
    唐·皮日休。《石榴歌》：“蟬噪秋枝槐葉黃，石榴香老愁寒霜。流霞色染紫駕粟，黃蠟紙裹紅瓠房。玉刻冰壺含露濕，斕斑似帶湘娥泣。肖娘初嫁嗜甘酸，嚼破水晶千萬粒。”
    宋·楊萬里。《石榴》：“深著紅藍染暑裳，琢成文玳敵秋霜。半含笑里清冰齒，忽綻吟時古綿囊。霧我作房珠作骨，水精為醒玉為漿。劉郎不為文園渴，何苦星搓遠取將。”
    清·吳偉業。《石榴》：“五月華林宴，榴花照眼來。百株當戶牖，萬火照樓臺。綠帳垂羅袖，紅房出粉腮。江南逢巧笑，齲齒向人開。”