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芒果

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-13

    【科屬】為漆樹科植物芒果的成熟果實。
    【別名】庵羅果、檬果、蜜望子、香蓋等。
    【性味歸經】性涼,味甘酸;入肺、脾、胃經。
    【功效主治】益胃止嘔,解渴利尿。主治口渴咽干,食欲不振,消化不良,暈眩嘔吐,咽痛音啞,咳嗽痰多,氣喘等病癥。
    【營養成分】每10O克含水分85.2克,蛋白質O.6克,脂肪0.3克,碳水化合物13.1克,熱量58千卡,粗纖維0.4克,灰分0.4克,鈣11毫克,磷14毫克,鐵0.8毫克,胡蘿卜素5.7毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸 1.6毫克,維生素C76.8毫克,并含鉀304毫克。
    【食療作用】
      1.抗菌消炎 芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等,芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球  菌、大腸桿菌的作用,可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
      2.防癌抗癌  芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。
      3.祛痰,止咳  芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
      4.降低膽固醇、甘油三酯  芒果中含維生素C量高于一般水果,為56.4~98.6毫克%,芒果葉中也有很高的維生素C含量,且具有即使加熱加工處理,其含量也不會消失的特點。常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
      5.明目  芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
    【保健食品】
    1.芒果燒雞柳  青芒果250克,雞肉500克,番茄、洋蔥各1個,生粉、白蘭地酒、胡椒粉、牛油、蛀油、白糖各少許。將芒果洗凈,去皮切片;洋蔥和番茄洗凈,切成角塊;雞肉洗凈,切成塊放入碗內,加入生粉拌勻;將鍋放火上,加入花生油燒熱,投入洋蔥,炒出香味時,放人雞肉炒勻,加人白蘭地酒、牛油、白糖、蛇油、胡椒粉、精鹽,倒入芒果、番茄,注人適量清水,然后用勺輕輕攪幾下,待熟后出鍋,倒人碗內即成。此食品具有補脾胃,益氣血,生津液的功效。適用于脾胃虛弱,食欲不振,氣血虧虛,咽干口渴等病癥。
    2.芒果汁  鮮芒果3枚,洗凈去皮核,放人果汁機榨取其汁。每日早晚各服2O毫升。此汁具有益胃消食止嘔的功效。適用于食欲不振,消化不良,惡心嘔吐等病癥。
    3.芒果陳皮瘦肉湯  未成熟的芒果2~3個,陳皮半個,精肉150克。將芒果洗凈,切開曬干,與陳皮、豬肉共置砂鍋中,慢火煲湯,煲3小時后取食,分2~3次服完。此湯具有清肺化痰,解毒散邪排膿的功效。用作肺膿瘍患者的輔助食療有良效。
    4.芒果茶  芒果2枚,白糖適量。芒果洗凈去皮、核,切片放入鍋內,加入適量水,煮沸15分鐘,加入白糖攪勻即成,代茶頻飲。此茶具有生津止渴開音的功效。是慢性咽喉炎、聲音嘶啞患者的食療佳品。
    【注意事項】芒果不宜一次食入過多;臨床有過量食用芒果引致腎炎的報道;不宜與大蒜等辛辣食物同食,否則易致黃疸。
    【文獻選錄】
    《食性本草》:“主婦人經脈不通,丈夫營衛中血脈不行。葉可以做湯療渴疾。”
    《開寶本草》“食之止渴”;“動風氣,天行病后及飽食后俱不可食,又不可同大蒜辛物食,令人患黃病。”
    《本草拾遺》:“益胃氣,止嘔暈”。
    《嶺南采藥錄》:“治槍彈傷,芒果葉煎水洗;鐵屑人肉,取葉搗爛敷罨。”
    【文化欣賞】
    宋·寇宗爽!侗静菅芰x》:“西洛甚多,梨之類也。其狀梨,先諸梨熟,七夕前后已堪啖。色黃如鵝梨,才熟便松軟。”
    明·李時珍!侗静菥V目》:“庵羅,梵音二合者也……乃果中極品,種出西域,亦奈類也。葉似茶葉,實似北梨,五六月熟,多食亦無害。”
    《植物名實圖考》:“此果花多實少,方語謂誑為芒,言少實也,猶此地謂瓜花三不結實者日謊花耳。”
    《粵志》:“蜜望其子五月色黃,味甜酸,飄洋者兼金購之……凡渡海者,食之不嘔浪。”
    《廣州府志》:“蜜望子……花開極繁,蜜蜂望之而喜,故名。”

 
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