【科屬】為馬尾藻科植物海蒿子或棲菜(小葉海藻)的藻體。
【別名]大葉藻、大蒿子、海根菜、海草。
【性味歸經】性寒,味苦咸;人肝、胃、腎經。
【功效主治】消痰,軟堅,利水。主治癭瘤,瘰病,腳氣浮腫,水腫,睪丸腫大等病癥。
【營養成分]每100克含水分11.3克,蛋白質4.2克,脂肪0.8克,碳水化合物56.9克,鈣7270毫克,鐵92毫克,還含有藻膠酸,藻多糖,甘露醇等。
【食療作用】
1.抗病毒,防癌抗癌 海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒,其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
2.預防白血病 藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外,使鍶不致在體內引起白血病等。
3.降血壓 較大劑量的海藻(0.75克/千克)對麻醉犬、免有明顯持久的降壓作用,水劑較酊劑為強,藻膠酸鈉如大劑量也能使動物血壓短暫下降(中等量則使血壓短暫上升)。
4.抗甲狀腺功能亢進(甲亢)海藻中所含的碘可用來糾正因鐵碘而引起的甲狀腺功能不足,同時也可暫時抑制甲亢的新陳代謝率而減輕癥狀,但不能持久,僅作為手術前的準備。
【保健食譜】
1. 豬肉海藻湯 豬瘦肉150克,海藻、夏枯草各30克。將豬瘦肉切絲,與海藻、夏枯草共煮湯,調味即可服食。此湯具有清熱解毒,軟堅散結的功效,可輔助治療淋巴結核,淋巴結腫大等病癥。
2.海藻意米粥 海藻、海帶、甜杏仁各10克,意米30克。將海藻、甜杏仁、海帶加適量水煎煮,取汁再與意米煮粥食用。此粥具有宣肺化痰,健脾利水的功效,可輔助治療痤瘡,咳嗽痰多,疫病等病癥。
3.蘿卜海帶海藻湯蘿卜250克,海帶50克,海藻20克,雞湯或肉湯各適量。將蘿卜切塊,海帶、海藻切碎,三者共煮,并加人雞湯或肉湯及其他佐料,煮至蘿卜熟透而人味即可。此湯具有消積化痰,軟堅散結的功效,適用于甲狀腺腫瘤見氣滯、腹脹、咳嗽痰稠之病癥。
【注意事項】海藻反甘草;胃寒,畏冷者慎食。
【文獻選錄】
《神農本草經》:“主瘦瘤氣,頸下核,破散結氣,癰腫,癌瘤堅氣,腹中止下鳴,下十二水腫。”
《名醫別錄》:“療皮間積聚,暴潰,留氣,熱結,利小便”
《藥性論》:“療疝氣下墜,疼痛,核腫。”
《食療本草》:“主起男子陰氣,常食之,消男子潰疾。”
【文化欣賞】
民間傳說:大葉藻生海中及新羅(今為朝鮮),葉如水藻而大,新羅以之進貢,深受青睞,民謂之:“海藻原為海中草,亦可視為宮廷寶。”暗喻不可以貌取人。