[俗名]毛蛤、血蚶。
    [性味]性溫，味甘。
    [功效]補血，健胃。
    [宜食]適宜虛寒性胃痛，消化不良之人食用；適宜氣血不足， 營養(yǎng)不良，貧血和體質(zhì)虛弱之人食用。
 《本草經(jīng)疏》：蚶，味甘氣溫，性亦無毒，甘溫能益氣而補中， 則五臟安，胃氣健，心腹腰脊風(fēng)冷俱廖，胃健則食自消，臟暖則陽自 起，氣充則血自華。《醫(yī)林纂要》：蚶，補心血，散瘀血，除煩醒酒， 破結(jié)消痰。
    [忌食]凡患有傳染性疾病如肝炎、傷寒、痢疾以及發(fā)熱病人 忌食。
 《隨息居飲食譜》：多食壅氣，濕熱盛者忌之。
    [按語]蚶肉產(chǎn)我國沿海各地，肉味極鮮美，在100克蚶肉中， 含粗蛋白質(zhì)16克，粗脂肪0．45克，灰分1．72克，維生素A400國 際單位，維生素B1 0．2亳克，維生素B20．2毫克．維生素c 10毫 克，尼克酸2．5毫克。