[性味]性平，味甘。
    [功效]補(bǔ)肺虛，止咳嗽。
    [宜食]適宜肺虛久咳，肺結(jié)核及肺痿咯血者食用。
    《本草圖經(jīng)》：豬肺，補(bǔ)肺。《本草綱目》：療肺虛咳嗽、嗽血。 《隨息居飲食譜》：甘平，補(bǔ)肺，止虛嗽。治肺痿、咳血、上消諸癥。
    [忌食]根據(jù)清代食醫(yī)王盂英經(jīng)驗(yàn)，常人不必多食。
    《隨息居飲食譜》：豬之臟腑，不過為各病引經(jīng)之用，平人不必 食之。不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血，治凈匪易，烹煮亦 難。
    [按語]根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結(jié) 核等，可借鑒《證治要訣》之法：治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。治嗽血肺損：薏苡仁研細(xì)末，煮豬肺，白蘸食之。